食品中化学污染物和有害因素常规监测采样计划秦皇岛市疾控中心序号食品类别食品品种监测项目采样环节1数量采样要求采样时间ABC1C2C3C4D1婴幼儿食品婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（非乳基）铅、镉、总汞、总砷、铝√√√5应全面涵盖市场销售的各类产品。婴幼儿罐装辅助食品应包括果泥、蔬菜泥、肉泥等3月1日-5日婴幼儿谷类辅助食品10婴幼儿罐装辅助食品铅、镉、总汞、总砷、铝、黄曲霉毒素M1√√√20婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（乳基）102茶及茶制品袋泡茶铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素B1，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇、六六六、滴滴涕、硫丹√√√√15—3月1日-5日3食用菌鲜食用菌铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇和硫丹√√20—4月1日-5日干食用菌铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇和硫丹√√√15定型包装和散装样品比例为1:15月1日-5日4乳及乳制品液态乳铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素M1√√√205月1日-5日乳粉铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素M1√√√205蔬菜叶菜类、甘蓝类、茄果类、鲜豆类、块根/块茎类和其它蔬菜铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇和硫丹√√90根据当地生产特点进行监测。叶类蔬菜占采样的25%，甘蓝类、茄果类、鲜豆类、块根/块茎类和其它蔬菜分别占采样量的15%，其它蔬菜主要监测韭菜、芹菜、黄瓜5月1日-5日10月1日-5日（5月和10月监测数量平均分配）6粮食及粮食制品小麦粉铅、镉、总汞、总砷，玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物√√30—8月1日-5日玉米粉（碴）铅、镉、总汞、总砷，玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2√√308月1日-5日7坚果及籽类开心果、杏仁、松仁等坚果铅、镉、总汞、总砷，黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2√√√√15定型包装和散装样品比例为1:18月1日-5日葵花籽、西瓜子、南瓜子等158焙烤、油炸食品油炸面制品苯并（a）芘√√√√8—8月1日-5日9饮用水桶（瓶）装水溴酸盐√√√8—8月1日-5日10水果苹果、葡萄铅、镉、总汞、总砷，有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、三氯杀螨醇和硫丹√√10根据当地生产特点进行两种种水果间数量分配9月1日-5日11水产品虾铅、镉、总汞、总砷√√20采集海虾、海蟹10月1日-5日蟹√√20合计381备注：1.采样环节中A为屠宰或收购环节，B为食品生产加工环节，C为食品流通环节（C1为超市/食品店，C2为农贸市场，C3为学校周边小商铺，C4为网购），D为餐饮服务环节，以下相同。原则上样品平均分配到涉及的采样环节。具体采样要求：1、各样品需有高、中、低档，各超市采样不超过5份样品，样品以本地产品为主；2、散装样品根据样品水分含量和可食部在样品中所占比例确定样本量，一般每份样品500-750克。3、定型包装样品同一批号（或生产日期）的食品为1份抽检样品，每份样品的采样量应不少于500克。单个销售包装在250克以上的，每份样品采集3-4个包装；单个销售包装在250克以下的每份样品采集5-8个包装。4、样品信息登记严格按照样品信息表录入。5、液态乳要求为纯牛奶，且不少于1000mL。食品种类ABCDEFGHIJKLMNOPQRS小计地区51020102020303020209010201515151588381昌黎县10101010105101075抚宁县5101010201010580北戴河区10101010205873山海关区101010102010575海港区101010201010878备注：A—S为监测食品种类，其中A：婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（非乳基）；B：婴幼儿谷类辅助食品；C：婴幼儿罐装辅助食品；D：婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品（乳基）；E：虾；F：蟹；G：小麦粉；H：玉米粉（碴）；I：液态乳；J：乳粉；K：叶菜类、甘蓝类、茄果类、鲜豆类、块根/块茎类和其它蔬菜；L：柑橘、苹果、葡萄；M：鲜食用菌；N：干食用菌；O：袋泡茶；P：开心果、杏仁、松仁等坚果；Q：葵花籽、西瓜子、南瓜子等；R：油炸面制品；S：桶（瓶）装水。