动物性食品中砷、汞和硒的原子荧光光谱法分析研究的任务书任务名称：动物性食品中砷、汞和硒的原子荧光光谱法分析研究任务背景：随着人类工业和农业的发展，环境污染日益严重，地球上的汞、砷和硒等元素逐渐增多。在动物性食品中，砷、汞和硒含量增加可能对人体健康产生不利影响。因此，对动物性食品中这些元素的含量进行快速、精确的分析，成为食品安全监管的一个重要问题。任务目标：本任务旨在通过原子荧光光谱法对动物性食品中砷、汞和硒元素含量进行分析，建立有效的检测方法和质量体系，为食品安全监管提供技术支持和科学依据。任务内容：1.收集常见动物性食品样品，包括肉、鱼、奶、蛋等，按照一定比例采样混合以获得一定的样品量。2.对采集的样品进行样品前处理，包括样品的清洗、破碎和干燥等。3.建立砷、汞和硒的原子荧光光谱法分析方法，进行分析条件优化和方法精密度、准确度验证。4.使用所建立的原子荧光光谱法对样品中砷、汞和硒的含量进行测定，并对测得结果进行数据分析和质量控制。5.比较不同种类动物性食品中砷、汞和硒的含量差异，评估对人体健康的影响。6.撰写实验报告，总结研究成果，提出相应建议。任务时间和预算：任务时间为3个月，预算为10万元。研究团队和分工：本次任务由化学、食品科学和统计学等专业的研究人员组成。负责人为化学专家，负责原子荧光光谱法分析方法的建立和数据分析；食品科学专家负责样品的采集、前处理和质量控制；统计学专家负责数据分析和结果评估。