食源性疾病事件样本采集方法及时、准确、有代表性地采集食源性疾病有关样本，对疾病的明确诊断、病人的急救治疗、查明有毒食品来源及毒性具有重要意义应认真准备好采样器材(灭菌采样容器，运送培养基、无菌棉签、采血针筒、试管等)采样应做到及时、正确操作。采样用容器和试剂采集标本的基本原则采集标本的基本原则采集标本的基本原则采集标本的基本原则2.涂抹样品采集这类采样主要针对细菌性食物中毒；包括对刀、墩、容器、冰箱、水池、下水道口、设备、工具等可能直接或间接接触可疑中毒食品的物品表面进行涂抹采样,也可用刀刮物品表面取样。3.粪便标本采集3.粪便标本采集3.粪便标本采集4.胃内容物：通过收集患者呕吐物、洗胃液、胃内抽取液和尸体解剖获得。注意避免污染，洗胃液最好采集最初抽出的，用高锰酸钾洗胃后的胃液意义要小些。在收集尸检材料中的胃内容物时，要注意胃的底部胃液的收集，因为比重大、溶解度低的物质往往沉淀于底部，如毒鼠强。采集的胃内容物量较大时，可取出后倾倒入一较大的玻璃漏斗内，漏斗的出口先塞住，混杂在胃内容物中的结晶和粉末将沉淀在漏斗底部，然后将上层液体和下层固体分别收集。4.胃内容物：5.血液采集5.血液采集5.血液采集9.其它采样使用卫生部统一制定的采样记录文书，经有关责任人员签字后送检；样品采集数量样品名称采样数量肉及制品500g（不同部位）流体及半流体食品200g（充分搅拌后）呕吐物50~100g（每人）粪便5~10g（每人）尿液100~200ml（每人）血液5~10ml（每人）容器洗涤水100~200ml（每件）尸体标本10~20g（每种脏器）采多少份采什么食源性疾病病原菌或其毒素大肠埃希菌（急性胃肠炎型）蜡样芽胞杆菌（呕吐型）肉毒梭菌（肉毒毒素）采什么样暴发性食源性疾病什么时间采怎么采怎么采怎么采怎么采样品采集程序样本标签内容样本标签内容样品送检样品送检样品送检采样用容器和试剂采集标本的基本原则3.粪便标本采集使用卫生部统一制定的采样记录文书，经有关责任人员签字后送检；样品名称采样数量肉及制品500g（不同部位）流体及半流体食品200g（充分搅拌后）呕吐物50~100g（每人）粪便5~10g（每人）尿液100~200ml（每人）血液5~10ml（每人）容器洗涤水100~200ml（每件）尸体标本10~20g（每种脏器）什么时间采样品采集程序