香豆腐发明人的采访稿——“意"万富翁刘向阳“其实，我是亿万富翁。”刘向阳说。一个卖长沙香豆腐小吃的竟然敢自称“亿万富翁”，难道他能将香豆腐能变成金子不成？他给我们解释说，这个“亿”是创意的“意”，在他看来如果创意用得好，香豆腐变黄金也不是没有可能。他非常神秘地说起他在湖南发现的“大金矿”和自己独特的炼金术——“包装整合设计理论”让我们不由得相信“意”万富翁变成亿万富翁也不是没有可能。“包装整合设计理论”是刘向阳5年前创造的策划理论与技术，就是将产品从品牌文化挖掘到产品特色包装以及市场营销策划的”整体包装”理论与技术，该理论成功服务了大中小企业上百家，刘向阳也因此积累了丰富的炼金经验。他很自信的说他能将一个普通的产品“包装”出独具吸引力的特色来。他发现湖南特产加盟是座大金矿刘向阳曾任职于湖南万容包装设计总监，专注湖南食品的品牌策划与创意设计，服务于唐人神、东江鱼、果王素等一批湖南特产企业。在这个过程中，刘向阳发现，湖南的特色食品丰富、口味独特，这些好食品原本应该像湘菜一样红遍全国，但现实却不尽人意，虽然特产企业的数量多，但规模较大的少之又少，没有“带头大哥”的湖南特产行业，在闯外省市场时自然就没有冲击力，这种中小企业居多的产业现状呼换发展模式创新，方能成就大产业链。刘向阳始终认为，与上千亿的湘菜市场相比较，湖南特产就是一座期待开发的大金矿，只要找到适合中小企业的发展模式，就能开采这座巨大的金矿，让湖南特产成功走出去。2008年刘向阳开始了他开发湖南特产的采矿行动，他希望用湖南特产连锁的方式寻找发展路径，并注册了“食传佰”商标，希望用“一传十、十传百”的经营理念经营湖南特色食品，在太平文化街投资一百多万开设了200多平米的“食传佰”旗舰店。谁知“食传佰”特产店却遭遇了叫好不叫座的尴尬局面，由于太平文化街并没有多少买特产的游客群体，街口停车更不便于有购买力的大客户来太平街购物，整条街的生意都很冷清，不到一年时间，当初进来的几十家店都关门走人了，“食传佰”虽然能勉强维持，但刘向阳深知：“食传佰”与顾客群体定位不符，必须调整定位才会有一线生机。他开始反思，并找到了不成功的原因——如果湖南特产只瞄准高端客户而忽视大众消费，销量自然就会减少。也许是吃一堑，长一智吧，这一次的采矿行动刘向阳采取了单点突破的方式，决定选择一个特色产品进行策划、包装和销售，而且产品以小吃的售卖方式销售。他觉得豆腐是很大众化的经典产品，湖南各地都有很多不错的豆腐品种，价格也不高，于是就有了改变他命运的香豆腐。香豆腐挑战臭豆腐而一举成名说起香豆腐的成功，刘向阳自然兴奋不已，他说这不仅仅是因为香豆腐让他走出了困境获得了初步的成功，更重要的是让他找到了开发湖南特产的新路子。他也将坚定不移地朝着这条路走下去。对于香豆腐的成功经验他总结为几个方面：1.起点高。香豆腐不仅仅是一片豆腐，是他多年寻梦的结果，这就注定香豆腐不仅要浓缩湖南特产的文化内涵，更要将这种文化内涵大众化、时尚化。不仅要把小小的香豆腐卖到全年各地，让全国人民都喜欢这个地道的湖南特产，他还要将香豆腐打造成长沙的新名片，此后的星城长沙必将演绎出一香一臭的美食传奇。2.定位准。用挑战臭豆腐的方式取名香豆腐，是让香豆腐站在了百年文化积淀的市场之上，迅速地吸引了消费者眼球，无论是产品的取名、品牌形象设计、广告词的编写都运用了创意使产品更有吸引力，经过文化创意之后的香豆腐，让湖南的特产更有时代气息与文化魅力。3.易复制。香豆腐在售卖的方式上给顾客的感觉是现做现卖，而所有的原材料都已经做好，并且都是真空包装好的，产品管理容易、现场加工简单，经营香豆腐的场地可大可小，即使很小的店销售量也很可观，有一家只有0.7平方米的店，月销售也有3万多,利润相当可观。更让刘向阳欣喜的是，香豆腐只是众多湖南特产中的一个单品，如果按照香豆腐的开发模式经营湖南特产，开发潜力将是多么的巨大，这不正是自己心多年思考让湖南特产走出去的最佳答案吗？创意无止尽，土猪肉肠征服世界的新长征故事香豆腐的成功似乎让刘向阳找到了开采湖南特色食品资源“大金矿”的方法，但要从“食”中提炼出“金”还需要拥有独特的炼金术——“创意”，刘向多年积累的创意策划能力终于变成了推动市场发展的生产力，如果以这种生产力构架出新的商业模式，必将为湖南特产经营企业开创新的局面，湖南特产走出去也就找到了新的路径。刘向阳说，香豆腐的实践或许是这种商业模式的雏形，他把这种模式总结为：“选择一点，连成一线，激活一片”，如果将品种众多的湖南特产当成一个群体，先是对这些产品群分类，然后再选择一个产品的“点”，这个点要具备两个条件，一是产品的优点要明确，二是产品的优点能激发消费者强烈需求，这种需求是通过“创意”创造出来的。之后就是以该点为中心打造两条线，一是加盟连锁的销售线，二是产品系列化的产品线