概述第一节豌豆(wāndòu)及其它豆类第一节豌豆(wāndòu)及其它豆类第一节豌豆(wāndòu)及其它豆类一、类型(lèixíng)与品种豌豆(gardenpea)原产地中海沿岸和中亚细亚，西汉时传入我国。豌豆是世界重要栽培作物之一。种植最多的国家有前苏联、中国、印度等。我国豌豆栽培遍及全国各地。栽培最多的是四川省，其栽培面积(miànjī)占全国的1/3左右。此外，栽培较多的还有甘肃、陕西、内蒙古、新疆等地。1.栽培豌豆(wāndòu)包括3个变种：粮用豌豆(wāndòu)菜用豌豆(wāndòu)软荚豌豆(wāndòu)（PisumsativumL.var.arvensePoir.）（var.hortensePoir.）（var.macrocarponSer.）1.栽培(zāipéi)豌豆包括3个变种：粮用豌豆菜用豌豆软荚豌豆（PisumsativumL.var.arvensePoir.）（var.hortensePoir.）（var.macrocarponSer.）1.栽培豌豆包括(bāokuò)3个变种：粮用豌豆菜用豌豆软荚豌豆（PisumsativumL.var.arvensePoir.）（var.hortensePoir.）（var.macrocarponSer.）1.栽培豌豆(wāndòu)包括3个变种：粮用豌豆(wāndòu)菜用豌豆(wāndòu)软荚豌豆(wāndòu)（PisumsativumL.var.arvensePoir.）（var.hortensePoir.）（var.macrocarponSer.）2.依植株生长习性分类矮生品种，一般株高15～80cm。半蔓生品种为80～160cm。蔓生品种为160～200cm以上(yǐshàng)。3.依荚果组织分类硬荚种：荚壁内果皮有厚膜组织，成熟时此膜干燥收缩，荚果开裂，以食用鲜嫩籽粒为食。软荚种：果荚薄壁组织发达，嫩荚嫩粒均可食用。4.依种子外形分为圆粒和皱粒两种。皱粒种成熟时糖分和水分较多、品质好。5.依种皮颜色可分为绿色、黄色、白色、褐色(hèsè)和紫色等。6.依成熟期可分为早熟、中熟、晚熟品种。7.豌豆品种依用途可分为菜用、粮用和饲用。菜用品种依食用部位又可分食荚(嫩荚)、食苗(嫩梢)、食嫩籽粒(zǐlì)和芽菜(嫩芽)类型。豌豆品种以嫩荚、嫩梢、嫩籽粒(zǐlì)、干籽粒(zǐlì)采收合为一体最为理想。但一般难以兼顾。7.豌豆品种依用途可分为菜用、粮用和饲用。但一般难以兼顾。目前，食荚豌豆都是专用型的，属于软荚变种。一部分粮用豌豆品种可采收嫩豆粒供菜食。食苗豌豆也有些专用品种。虽然粮用、菜用品种均可采收嫩梢，但从产量和品质方面看，仍以食苗豌豆专用品种为最好，而从降低成本看，则以粮用品种较适宜(shìyí)。芽用豌豆品种通常以小粒(千粒重150g左右)光滑品种为宜。食嫩荚的矮生优良品种有：食荚大菜豌1号、内软1号、甜脆、京引8625、京引92-1、溶糖等；食嫩荚的蔓生优良品种有：晋软1号、中山青、法国大荚、白花(báihuā)小蔓、松岛30号等；食嫩荚的半蔓生优良品种有：草原21号、延引软荚、子宝30日、乙女2号等；第一节豌豆(wāndòu)及其它豆类二、生物学特性(tèxìng)（一）生长发育周期(zhōuqī)（一）生长发育周期(zhōuqī)（二）对环境(huánjìng)条件要求（二）对环境(huánjìng)条件要求（二）对环境条件(tiáojiàn)要求（二）对环境条件(tiáojiàn)要求（二）对环境(huánjìng)条件要求（二）对环境(huánjìng)条件要求。。豌豆的根系较深，耐旱能力稍强，但不耐空气(kōngqì)干旱。因此，豌豆的耐旱能力不如菜豆、豇豆、扁豆等豆类蔬菜。空气(kōngqì)干燥，开花就减少。高温干旱最不利于花朵的发育。土壤干旱加上空气(kōngqì)干燥，花朵迅速凋萎，大量落花落蕾。因此，开花期遇干热风会发生严重落花问题，群众常称之为“风花”或“旱花”。土壤干旱，嫩荚停止生长，空荚和瘪荚增多。豌豆的耐旱能力还与品种有关。来源于干旱地区的品种，耐旱能力较强。（二）对环境条件(tiáojiàn)要求（二）对环境条件(tiáojiàn)要求（二）对环境条件(tiáojiàn)要求（二）对环境(huánjìng)条件要求（二）对环境条件(tiáojiàn)要求（二）对环境(huánjìng)条件要求（二）对环境(huánjìng)条件要求第一节豌豆(wāndòu)及其它豆类1.栽培(zāipéi)季节2.栽培(zāipéi)茬口3.轮作与连作1.栽培(zāipéi)季节2.栽培(zāipéi)茬口3.轮作与连作1.栽培季节2.栽