会计学相关概念相关(xiāngguān)概念从业人员卫生(wèishēng)要求从业人员卫生(wèishēng)要求从业人员岗前检查(jiǎnchá)从业人员出现下列症状需暂时离岗：腹泻(fùxiè)、呕吐、发热、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、黄疸建立检查制度，注意落实情况采购(cǎigòu)食品索证建立验收制度采购采购的食品必须及时入库，入库时履行验收制度，并建立(jiànlì)台帐，台帐须包括：供货商名称、商品名称、进货数量、进货日期、保质期。建立(jiànlì)出入库登记，做到先进先出。4、各类食品分类、分架码放整洁(zhěngjié)。5、做到隔墙离地，防止污染。6、有条件的要做到主、副食分库存放。7、常温库应有相应的通风设施，室内保持干燥，防止食品发霉变质。8、冷藏储存保持设施齐备正常运转，冷藏温度应低于10度，冷冻温度应低于零下18度，定期除霜，搞卫生。/产品(chǎnpǐn)标签？/////私人物品放置(fàngzhì)流程(liúchéng)布局设备、设施(shèshī)、工具清洁生产加工过程卫生(wèishēng)要求//冷藏设施(shèshī)上不放杂物生产(shēngchǎn)加工过程卫生要求//工具定位存放(cúnfàng)（水池后的缝隙特别注意）加工后的原料、半成品、成品存放无交叉污染(wūrǎn)冰箱内、砧板上及其他食品存放场所不得将加工后的原料、半成品和成品进行混放，常见问题：标识、除霜、容器(róngqì)密闭、原料码放、生熟不分等容器(róngqì)应加盖，避免直接摞放生熟(shēnɡshú)不分冷藏(lěngcáng)储存设备齐全运转正常冰箱门把手消毒(xiāodú)毛巾粗加工过程中肉类食品、水产品与植物性食品要分开进行(jìnxíng)（洗菜池、洗肉池、洗鱼池有明显标识）择菜洗切半成品加工储存烹饪盛装容器标记(biāojì)明显/餐饮具消毒卫生(wèishēng)要求消毒程序按要求进行：去残渣(cánzhā)去油污净水冲热力消密闭保洁消毒后餐具需达到的要求：光、洁、涩、干做好消毒记录，操作人员签字。/水池标识及合理使用洗刷池→消毒(xiāodú)池→清洗池废弃物存放容器密闭(mìbì)、外观清洁垃圾桶应保持清洁//下水口未设置(shèzhì)防鼠设施卫生(wèishēng)许可证应明示期限卫生许可证在有效期限之内许可经营范围实际经营项目与许可的项目相符真伪无伪造、涂改(túgǎi)和出借行为实施(shíshī)量化分级管理的目的卫生(wèishēng)制度一般包括：制度(zhìdù)上墙（应在相应的工作岗位）/谢谢(xièxie)!感谢您的观看(guānkàn)。内容(nèiróng)总结