阶段提升课第5章尝试填写图中序号代表的含义:①大多数为蛋白质,少数为RNA(有机物)②高效性③温度④细胞质基质和线粒体⑤葡萄糖、水和氧气⑥水、CO、能量⑦A-P～P～P⑧类囊体薄膜⑨叶绿体基质⑩CO22试验中的变量和比照试验的分析方法某生物试验小组在探究酶的专一性时,根据表格中的操作步骤进行试验,分析表格数据,完成有关问题:管号操作①②③pH为6.8的缓冲液/mL1mLa1mL淀粉溶液/mL2mL2mLb淀粉酶溶液/mL1mL蔗糖酶溶液/mL1mL1斐林试剂反应条件各2mL,放于37℃水浴反应5min颜色无砖红色砖红色无砖红色(1)请分析本试验的变量:①自变量:________________________;②因变量:________________________;③无关变量:________________________。(2)无关变量的限制:表格中的序号a和b各代表的含义是_________________,能否将三支试管放置在100℃沸水浴中反应?________。试总结试验中无关变量的限制原则是____________________。(3)比照试验的分析:说明淀粉酶对淀粉有水解作用的两组试验是________,说明蔗糖酶不能水解淀粉的两组试验是________,证明酶具有专一性的试验是______________。【解题思维】【解析】(1)试验对象探究酶的专一性,即不同的酶作用于淀粉,所以试验中的自变量是运用的酶的种类;淀粉是否被水解会随着酶的种类的改变而改变,所以试验的因变量是淀粉是否水解;酶活性受温度、pH等因素的影响,所以试验中温度和pH会影响试验结果,属于无关变量;另外,酶的量、淀粉溶液的量和浓度也影响结果的测定,也属于无关变量,试验中应保持相同且相宜。(2)淀粉溶液的体积和缓冲液的体积都属于无关变量,无关变量要保持一样,因此a为1mL,b为2mL;温度过高酶失去活性,因此不能放置在100℃沸水浴。(3)说明淀粉酶对淀粉有水解作用的两组是试验①和②;蔗糖酶不能水解淀粉的两组试验①和③;酶具有专一性的试验是①②③。答案:(1)①酶的种类②淀粉是否水解③温度、pH、淀粉溶液的体积、缓冲液的体积等2(2)1mL2mL否相同且相宜(3)①和②①和③①②③1.试验中的变量:试验过程中的改变因素。(1)试验中的变量:(2)变量的特点及限制:2.比照试验:(1)含义:除作为自变量的因素外,其余因素(无关变量)都保持一样,并将结果进行比较的试验。(2)比照试验的类型:表格分别是某爱好小组探究温度对酶活性影响的试验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的试验结果。据此回答下列问题:探究温度对酶活性影响的试验(试验一)试验步骤分组甲组乙组丙组3①α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL③限制温度0℃60℃90℃④将簇新α-淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温⑤测定单位时间内淀粉的______探究过氧化氢酶作用的最适pH的试验(试验二)组别A组B组C组D组E组pH56789HO完22全分解所30018090192284需时间/秒(1)pH在试验一中属于________变量,而在试验二中属于________变量。(2)试验一的①②③步骤为错误操作,正确的操作应当是_________________。试验一的第⑤步最好选用____________(试剂)测定单位时间内淀粉的__________________。(3)如将试验一的簇新α-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为簇新肝脏研磨液和HO溶液,你22认为是否科学?________。为什么?__。(4)分析试验二的结果,可得到的结论是:___________________________。【解析】(1)试验一探究的是温度对酶活性的影响,因此自变量是温度,因变量是酶活性,pH属于无关变量;而试验二是探究过氧化氢酶作用的最适pH,自变量是pH。(2)探究温度对酶活性影响的试验中,应当先使酶和底物分别达到预设温度,然后再将底物和酶混合进行反应,否则会影响试验结果的精确性。因此,试验一的①②③步骤为错误操作。淀粉遇碘液变蓝,因此试验一的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量,单位时间内淀粉的剩余量越多,说明酶活性越低。(3)温度会干脆影响HO的分解,因此试验一的簇新α-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换22为簇新肝脏