会计学摘要(zhāiyào)整体(zhěngtǐ)结构1前言(qiányán)脂肪酸的作用[1]多不饱和脂肪酸与心血管系统疾病[2]多不饱和脂肪酸与生长发育[3]多不饱和脂肪酸与抗癌[4]多不饱和脂肪酸与免疫调节[5]多不饱和脂肪酸与肥胖[6]多不饱和脂肪酸与抗氧化气相色谱-质谱原理使混合物中各组分在两相间进行分配，其中一相是固定不动的，称为固定相。令一相是携带混合物流过此固定相的流体，称为流动相。当流动相中所含混合物经过固定相时，就会与固定相发生作用。各组分在性质和结构(jiégòu)上有存在差异，与固定相发生作用的大小、强弱也有差异。因此在同一推动力作用下，不同组分在固定相中的滞留时间有长有短，从而按照先后不同的次序从固定相中流出。这种借在两相间分配原理而使混合物中各组分分离的技术，称为色谱法。2试验(shìyàn)材料与方法菠菜籽粉碎(fěnsuì)处理脂肪酸的甲酯化（FAME）的制备(zhìbèi)脂肪酸甲酯化气相色谱条件：色谱柱：HP-525m×0.20mm×0.33m,弹性石英毛细管柱；进样口温度(wēndù)230℃；程序升温100℃→280℃（保持10min）升温速率为10℃/min.；分流比100：1。进样量0.4L，载气流量1mL/min。鉴定(jiàndìng)与分析通过数据处理系统，按峰面积归一化法分析确定的菠菜(bōcài)籽中脂肪酸的相对含量列于表1。所确定的化学成分的质谱图由联用仪的计算机谱图库检索，并分别与EPA/NIH及有关文献对照确定其结果。结果(jiēguǒ)与讨论致谢(zhìxiè)感谢各位老师参加我的毕业(bìyè)论文答辩，希望老师多提宝贵意见！