会计学第一节菠菜种质资源与分类一、概况菠菜（Spinach），学名SpinaciaoleraceaL.，藜科，属以绿叶为主要产品器官的一二年生草本植物(cǎoběnzhíwù)。别名波斯草、赤跟菜。染色体数2n=2x=12。菠菜原产中亚、西亚，唐代传入我国。二、菠菜品种分类东方品种：种子大多带刺，叶片较窄，多裂刻，抽薹较早，抗寒性较强，品质(pǐnzhì)鲜嫩。多分布在我国和日本。西方品种：种子圆形，叶片肥厚，很少裂刻，抽薹较晚，风味淡薄，主要在欧美国家种植。根据叶型及种子上刺的有无分为尖叶和圆叶。尖叶类型。叶片狭而薄，叶面光滑，种子有棱刺，耐寒能力强，抗热能力弱，对日照感应敏感。适宜越冬和秋季栽培。如，双城尖叶，青岛菠菜，绍兴菠菜等。圆叶菠菜。叶片肥大，多皱缩，种子无刺，春季抽薹晚，产量高，适合春秋栽培。如，法国(fǎɡuó)菠菜，大圆叶菠菜，南京大叶菠菜等。第二节菠菜开花授粉与性状遗传一、开花授粉菠菜为单性花，一般雌雄异株。雄花无花瓣，花萼(huāè)4-5裂，花丝短。雌花簇生于叶腋处，每簇2-20朵，无花瓣，有雌蕊1枚，4-6个分裂达基部的触须状柱头。花萼(huāè)2-4裂，包被了子房，子房一室，内含1个胚珠，受精后形成一个胞果，有些从花萼(huāè)上伸出2-4个角状突起，形成“刺”。菠菜植株的四种(sìzhǒnɡ)性型绝对雄株：只开雄花。营养雄株：只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹较迟。雌株：仅开雌花，抽薹较雄株迟。雌雄同株：同一植株开雌花和雄花，或开两性花，花期与雌株相接近。二、抽薹与开花习性菠菜是典型的长日照蔬菜，也是种子春化植物。一般在生育期给予低温（5-10度）和长日照，之后处于21-26度条件下可提早开花。雄株比雌株抽薹开花早，花粉轻，为风媒花。柱头有效授粉期为14-21天。常用的品种：急先锋、巴卡、胜先锋等，这些品种均为杂交一代，引自日本(rìběn)和荷兰等国家。目前可一年四季上市春菠菜(bōcài)：3月上旬至4月中旬陆续播种夏菠菜(bōcài)：6月上旬至7月分期播种秋菠菜(bōcài)：8月下旬至9月中旬播种越冬菠菜(bōcài)：9月下旬至12月中旬分期播种三、菠菜性状遗传1.性别遗传X、Y—Aa、Gg一般XX为纯雌株，XY为纯雄株。A能使XX株表现为雌二性株。G能使Y的雄性减弱，使XY株表现为雄二性株。AG与ag发生(fāshēng)交换时就能产生二性株，例，XXAAgg表现为纯合的雌二性株。高温短日照：雄性增强，雌性减弱2.植物学性状株型：直立×匍匐，F1直立或近直立，F2多数直立。叶柄：长叶柄×短叶柄，长叶柄为不完全显性。叶片(yèpiàn)缺裂：有缺裂×无缺裂，F1偏向于裂叶的中间类型。叶面：平叶对皱叶为不完全显性，F1多中间偏于平叶。叶形：尖叶种×圆叶种，杂交后代多为中间类型。3.抗病性抗病毒病和霜霉病是单基因(jīyīn)控制的显性性状。4.抗寒性抗寒性常表现为不完全显性。5.抽薹性早抽薹表现为不完全显性。第三节主要(zhǔyào)育种成就与研究进展二、抗霜霉病已成为新品种必须具备(jùbèi)的性状/三、培育出抗逆性强的新品种四、与育种相关(xiāngguān)的应用基础及生物技术研究取得了新进展第四节菠菜育种目标1.理想的株型植株直立性强，叶片肥大，叶柄粗而短的紧凑株型比较理想。产量与叶宽、叶长呈正相关，与叶片数呈负相关。2.抗病性黄瓜(huángguɑ)花叶病毒、蚕豆萎蔫病毒，霜霉病，褐斑病3.抗逆性抗寒性，北方耐暑性，春播和夏播菠菜品种耐抽薹性4.优质形态性状：颜色，叶型，株型。营养价值：铁，蛋白质，可溶性固形物，维生素，纤维素。食用安全性：草酸，硝态氮。总之，选育雌性较强，营养生长体旺盛，抽薹较晚，遗传基础(jīchǔ)比较丰富的品种。第五节菠菜主要育种途径(tújìng)和选择技术一、杂交育种亲本的选择选配：育种目标，性状遗传规律，双亲性状互补。杂交技术：父母本套袋，授粉。也可在隔离区内父母本自由授粉。杂交后代选择：混合选择法，集团选择法，单株选择法。二、优势育种1.雌株系的选育和提纯选择经济性状优良的纯雌株和雌二性株（雌花率在5%以下），两两配对杂交，同时(tóngshí)对雌二性株人工控制自交，最后由纯雌株上和雌二性株上分别单株收种，单贮存，单编号。2.配合力测定3.配制一代杂种雌株系的繁殖父本(fùběn)自交系繁殖F1制种雌性株繁殖：在雌株系选育初期会出现个别雌二性株（雄花率在5%以下）。用雌二性株雄花给纯雌株授粉，下一代便可得到100%的纯雌株，雌二性株自交后代仍是雌二性株。三、多倍体育种菠菜种子(zhǒngzi)并不增大，生