设计作品名称几种果实及种子类中药材的储存与养护方案一、选题背景中药是指在中医理论的指导下,用于预防、治疗、诊断疾病具有康复与保健作用的一种物质。中药是中国民族传统文化中的一个不可或缺的重要组成成分和瑰宝，也是世界传统药学当中一个不可或缺的重要组成部分。中药的历史可以追溯到五千多年前的炎帝神农氏，从古至今中要一直在不断的被延续使用。随着社会在不断的发展和进步，人们开始越来越注重预防、治疗、养生等方面，也对其需求在不断的增加和上升，中药就在这个时候脱颖而出，它以副作用小、疗效好、作用稳定等优势越来越受到人们的喜爱和关注，随着对中药需求的增加，中药行业也面临着巨大的难题，如何确保中药材的高质量，安全与有效极为重要。保证药材的高质量，安全与有效性对其储存与养护也提出了巨大的挑战。种子，果实类药材由于其本身的化学性质与其特性难以保存，加强对该类中药的储存与养护成为了我们必须要解决的问题。二、储存当中面临的问题果实及种子类中药材的质量的变异主要是由于本身的内在因素和外部的环境因素所引起的。内在因素主要包括水分、脂肪油、易溶解的成分，糖类和蛋白质等等。外在因素包括温度、湿度、霉变、鼠害、人为因素等等。果实和种子类中药常见变质现象有发霉、虫蛀、变色和泛油等，如果实及种子类中药枸杞子、使君子、白芥子、柏子仁等。（一）枸杞子枸杞子由于其本身含有甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、枸杞子多糖等成分在夏季高温潮湿的环境下极易被吸潮、发霉，虫蛀，且其含有部分可溶性的成分在夏季高温的条件下保存不当的话会被溶解导致枸杞子由正常鲜红的颜色逐渐变成黑色。枸杞子的含糖量较高易吸潮而糖化发粘且不易干燥导致其霉烂变质。（二）使君子1使君子由于本身的外壳坚硬如若在秋末冬初的季节加工时去除体内的水分会引起发霉故而在进行销售之前应检查好其是否能进行销售，使君子本身含脂肪油的含量在20%——27%极易引发泛油，去壳干燥水分的使君米在潮湿的环境下吸潮后会发霉、泛油和虫蛀。（三）白芥子白芥子的未炮制品如果含水量高或者在潮湿的环境里面放久了吸潮，内部发热或者在温度较高的环境里面能发芽，造成白芥子的变质。白芥子含有蛋白质和脂肪油故易生霉、虫蛀和泛油。（四）柏子仁柏子仁因其本身成分的多样最易在吸潮、发霉和自身的发热与受环境的影响温度升高中泛油和变色，且较易遭受到虫蛀等现象。柏子仁由于含脂肪油约为14%所以它极易泛油且泛油速度极为快速，容易产生质变。三、果实及种子类中药的储存与养护方案设计果实种子类中药材的储存应根据季节气候的变化而做出相对应的调整，也要对其经常进行检查，尤其是在南方的梅雨季节之时，每年的5-9月份气温高，降水多，湿度大，害虫的繁殖速度快，药材极易发生各类的变质现象。（一）发霉⒈发霉的主要原因①果实及种子类中药本身的含水量过高，蛋白质、粘液质、淀粉及糖分含量过多为霉菌的生长和繁殖提供了场所和非常丰富的养料。②受季节的影响,梅雨季节空气潮湿果实及种子类中药如若保存不当的话会感染到霉菌，霉菌在潮湿的环境中会快速的生长和繁殖为霉菌的生存提供了氧气。③果实及种子类中药在夏季热时内部水分蒸发至表面容易引起发汗，发汗之后的药材表面较为潮湿会有利于霉菌的生长和繁殖。④储存环境的不干净也会易滋生霉菌从到导致发生霉变。⒉解决方案①严格控制中药的含水量。枸杞子的含水量应在13%以下，含水量安全的枸杞子新品在储存的时候要以防为主，实行严格的密封储存。②调整储存的环境。将湿度控制在40%-50%之间，温度常温区在10度-30度之间。在夏季潮湿的时候可以采取密封，用吸湿剂木炭、生石灰、氯化钙等来进行吸潮处理，例如枸杞子容易变色，质地较娇嫩容易糖化在吸潮之后不适宜暴晒和烘干故而可以用石灰箱或石灰吸潮袋来进行吸潮处理，石灰的量应视情况而定。白芥子，柏子仁，使君子均要在防2潮避光且密封的环境中储存，在储存之前都要进行吸潮处理保证在储存的过程中不易发生霉变。如若已发生霉变，霉变严重的药材不再入药，对于霉变较轻的药材可以通过及时的处理以减少损失或避免损失，处理的办法有酒喷洗霉法，醋喷洗霉法等，对于枸杞子则可采用酒喷洗霉法。③合适的养护措施。密封防潮，如枸杞子如果少的话可以把它分包装装好，且可以把食品干燥剂小袋放入装枸杞子的包装内。在装枸杞子的包装内放入生石灰的小袋，然后将除去杂质的枸杞子放在塑料袋中，烤封好塑料袋的封口，抽出里面的空气，放在阴凉处保存，此法需要不定期的检查以避免漏气。（二）虫蛀⒈虫蛀的原因①果实及种子类中药本身含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪油，淀粉等。成分，这些成分是害虫生存所必需的营养成分。②温度，害虫的生长发育