食品安全管理员考核测试题时间：答题人：得分：一、单选题（每题2分）1．《中华人民共和国食品安全法》于4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。A.5月1日B.6月1日C.6月1日D.10月1日2.食品安全原则是（）原则A.强制性B推荐性.C选取性.D.自愿性3.食品生产经营者应当按照食品安全（）使用食品添加剂。A.国标B.行业原则C.地方原则D.公司原则4.食品生产经营公司()应当贯彻公司食品安全管理制度，对本公司食品安全工作全面负责。A.后勤人员B.员工C.中层以上领导D.重要负责人5.从事接触直接入口食品工作食品生产经营人员应当（）进行健康检查，获得健康证明后方可上岗工作。A.每月B.每半年C.每年D.每两年6.食品生产公司应当保存有关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明保证质期，保存期限不得少于()。A.三个月，一年B.三个月，二年C.半年，一年D.半年，二年7.下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理特殊食品？（）A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用油8.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存有关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。A.三个月B.半年C.一年D.二年9.使用保健食品原料目录以外原料保健食品和初次进口保健食品应当经()注册。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门10.初次进口保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质，应当报国务院有关行政部门（）A.批准B.备案C.允许D.登记11.食品药物投诉举报电话是()。A.12315B.12358C.12331D.1236512.生产公司对出厂婴幼儿配方食品实行（）检查，保证食品安全。A.逐件B.抽查C.逐批D.抽样13.对依照本法规定实行检查结论有异议，食品生产经营者可以自收到检查结论之日起()工作日内向实行抽样检查食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申请。A.三个B.五个C.七个D.九个14.生产经营食品中不得添加()A.药物B.按照老式既是食品又是中药材物质C.食用农产品D.食品添加剂15.食品安全监管部门对食品不得实行()。A.抽检B.检查C.免检D.监督16.食品生产经营中使用洗涤剂、消毒剂应当符合原则是()。A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全、无害D.对环境无害17.在中华人民共和国境内市场销售进口食品，必要使用下列哪种标记：()。A.英文B.中文C.拼音标记D.其她文字18.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和阐明书规定不对的是()。A..进口预包装食品应当有中文标签、中文阐明书B.载明食品原产地以及境内代理商名称、地址、联系方式C.只需要中文标签和阐明书，其她不需要D.应当符合本法以及国内其她关于法律、行政法规规定和食品安全国标规定19.对确认属于被污染食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。A.召回B.停止经营C.再运用D.销毁20.超过保质期食品()。A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作解决食品销售21.食品生产经营者在一年内合计()次因违背本法规定受到责令停产停业、吊销允许证以外惩罚，由食品药物监督管理部门责令停产停业，直至吊销允许证。A.一B.二C.三D.四22.任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故调查解决。A.可以B.应当C.不得D.任意23.食品生产经营者聘任不得从事食品生产经营管理工作人员从事管理工作，由原发证部门()。A.予以警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销允许证24、被吊销允许证食品生产经营者及其法定代表人、直接负责主管人员和其她直接负责人员自惩罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营允许，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A.一B.二C.五D.十25、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A.一年B.二年C.五年D.终身26、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查允许证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，由县级以上人民政府食品药物监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;导致严重后果，责令停业，直至由原发证部门吊销允许证;使消费者合法权益受到损害，应当与食品经营者承担连带责任。A.一万元以上五万元如下B.二万元以上五万元如下C.五万元以上十万元如下D.五万元以上二十万元如下27、生产