隋唐五代时期的饮食习俗隋唐五代时期的饮食习俗隋唐五代时期的饮食习俗隋唐五代时期的饮食习俗，中国古代物质文化的发展在隋唐时代达到了一个鼎盛阶段,这为饮食习俗的兴旺发展，创造了良好的条件.在决定饮食风俗兴旺发达的诸多因素中,农业是最基本的因素.《新唐书·食货、麦仍是北方人的主食,而南方人仍以稻米为主。由于南方稻米生产的长足进步，大量稻米运往北方,特别是中唐以后，稻米已成为人三日或满月时食用。“王母饭”是皇家的主食之一，类似今日的盖浇饭。“荷包饭”以香米杂鱼肉等用荷叶蒸成。柳宗元《柳州峒氓》诗有“绿寄饧粥》诗云：“粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵。”赞美了饧粥的芳香甜美。“茗粥"则是掺茶叶煮的粥。隋唐五代的面食更加丰富，仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼(又称笼上牢丸）、汤饼（又称汤中牢丸)、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、■ﳺ饼、胡麻饼、双拌方破饼、春饼义》卷五说:“唐人立春日食春饼、生菜,号春盘。⋯⋯春饼者,薄剂煿菜肉裹食饼，它其中有五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平.