开业卫生维护方案一、总则该店定于2012年9月21日开业。为确保试开业期间的清洁卫生，特制定以下清洁卫生、消防安全、水电畅通方案。二、组织结构及职责1、总指挥：王雪梅手机：13881188956V网：6699职责：全面负责开业期间清洁卫生、消防安全、水电畅通的指挥工作，负责协调各部门配合我部门员工工作。2、现场指挥：赵朵手机：15182358120V网：6819职责：协调清洁卫生、水电畅通工作顺利开展以及传达总指挥的临时任务。3、现场指挥：程步强手机：15881628850V网：6850职责：指挥、协调消防安全工作顺利开展以及传达总指挥的临时任务。3、开业维护人员力量（共计6人）：保洁员2人，秩序维护员4人三、通讯方式主要负责人之间采用手机为主要通讯方式，随时保持畅通。四、岗位及人员分配情况1、停车场岗位：共计1人（负责人：程步涛）职责：负责维护展厅外围及停车场地的清洁卫生。2、展厅卫生岗位：共计2人（负责人：程文蓉、罗玉琼）（1）展厅清洁：2人职责：负责展厅公共区域的卫生清洁，及时清扫展厅中的纸屑垃圾，清除水迹，保持地面干燥，发现垃圾桶满溢情况及时清理，展厅的卫生维护、负责男、女洗手间的卫生清洁，检查厕间内的纸篓是否溢出、洁具是否有污渍并及时处理，保持地面及洗手台干燥无水迹；3、二楼各岗位：（负责人：各部门负责人）职责：负责二楼区域的卫生清洁与维护（2）办公区：（各部门员工）职责：负责办公区区域的卫生，严格按照5S标准执行；（3）后仓：1人职责：负责后仓地面卫生的清洁维护4、吧员岗位：共计1人（负责人：吉红波18683673004）职责：负责展厅区域的卫生清洁与维护（1）水吧区：1人职责：负责保持生鲜水产区域地面的干燥，利用吹风机、干拖把清洁地面，清除地面垃圾杂物职责：负责营业结束后的地面整体清洁工作，生鲜区域及主通道利用擦地机清洗，其它区域利用全自动洗地机清洗，确保卖场每天能够全部彻底清洗干净，以良好的环境卫生迎接第二日销售高峰的到来。5、机动人员：1人职责：根据展厅各区域卫生状况，随时予以支援。负责突发情况的应急处理等。4、开业前一天支援人员全部到位，协助开荒人员做最后收尾清洁。晚上PA人员全部留下，进行地面的彻底清洗工作，确保地面干净；及时清理杂物、污渍、垃圾检查重点：地面、胶渍、生鲜后场、电梯（含花草装饰）（1）各楼层准备好“小心地滑”告示牌，足量的干尘推、干拖把头，并将处理液体洒落所需的清洗剂配置好，以便随取随用。（2）各楼层负责人巡回检查，发现液体洒落立即通知附近保洁员，并在液体旁站立，提醒顾客小心避开。（3）保洁员立即带拖把过来清理液体；如液体较多，一次无法全部清理完毕，则必须在液体旁放置“小心地滑”告示牌。（4）如门店其他人员发现地面有液体洒落，应立即通知附近保洁员，并在液体旁站立，提醒顾客小心避开；保洁员在接到通知后应第一时间到达现场处理，不得推托。3、水管爆裂、设备损坏漏水等（1）发现人应当在第一时间通过对讲机通知总指挥，由总指挥调派人手紧急处理。（2）机动人员立即将吸水吸尘机、接线板带到现场，就近接通电源吸水；必要时可使用全自动洗地机。（3）该区域保洁员带上“小心地滑”告示牌到现场放置，并采用大尘推、拖把、推水器等工具清理水迹，避免影响范围扩大。（4）该楼层负责人带上保洁推车，放置好大桶、拖把、扫帚、簸箕等工具推到现场，方便随时取用工具，并根据影响范围及时调集其他区域保洁员支援。