烟叶分级混部位及混杂现象的原因和对策烟草在线专稿作者:徐枫、彭利嵩更新日期:2012年6月20日烟草在线专稿针对烤烟分级中极易出现的部位、等级混杂问题，阐述了烟叶部位与烟叶分级、烟叶质量的关系，介绍正确掌握、识别烟叶部位的方法。抓住分部位采收、分部位编烟烘烤、烤后烟叶分部位存放的基础环节，抓死部位分组的关键环节进行培训、指导，使广大分级人员在实际的烟叶分级操作中正确掌握和区分烟叶部位，达到解决烟叶分级中部位混杂的目的。烤烟的叶片，由于着生部位的不同，其特征特性不同。正确掌握、区分烟叶部位及进行部位分组是烟叶分级的基础，是正确执行国家烤烟标准的关键环节。把不同性质、不同特征的烟叶划分开，使具有共同特征、内在质量较为接近的同一部位的烟叶划分为同一组别，便于进一步分级操作。但是，在实际的烟叶分级中时常出现部位混杂不清、等级界限不明的问题，严重影响到烟叶等级质量，导致国家烤烟质量标准不能正确执行。因此，烟叶等级部位混杂、等级合格率低是烟叶分级中亟待解决的问题。1产生烟叶部位混杂的原因1.1田间烟株生长不整齐烤烟生产中，由于生态、品种、耕作等因素的影响和制约，特别是干旱、水灾和病虫害的影响，造成烟株生长不良、生长整齐度差，导致同一块烟田（地）、同一部位叶片不同烟株的成熟不一致，导致叶片采收、编烟上竿时部位混杂，造成源头部位混杂现象。1.2认识烟叶部位特征不清、把握不准烤烟在自然生长状态下，不同叶位的叶片其在生长发育的时间、空间位置以及营养条件和环境条件的差异，表现在主脉粗细、叶片大小及叶形、叶片厚度、颜色等方面的不同，说明烟叶着生部位的不同其外观特征的表现不同。一般情况下，烟叶的外观特征主要表现在叶片主脉粗细、叶片大小及形状、叶片厚度、颜色的不同，同一部位的叶片又具有一定的规律性。但由于品种、生产组织方式、栽培措施以及气候条件等因素的影响，又具有多样性，特别是相临叶位的烟叶外观特征差异较小，把握部位特征有一定难度，以致对烟叶部位特征认识不清，识别不准，源头上产生部位混杂。1.3经济利益驱使相临部位等级质量相当或相近的烟叶价格相差较大。烟农在分级过程中不考虑烟叶部位，简单的把叶片大小相同、颜色相同或相近的烟叶分级扎把，人为的把下二棚和上二棚的烟叶向中部烟叶组混部位定级，以达到提高个人经济利益的目的，带来烟叶部位、等级相互串混。1.4收购误导有些收购人员，特别是验级员的技术水平有限，对烟叶部位特征理解不清、把握不准，验级时凭感觉，凭经验，分不清部位；少数收购人员思想作风不良，道德败坏，烟叶质量意识淡薄，烟叶收购过程中收购人情烟、面子烟和关系烟，从而误导烟农混部位分级。2识别烟叶部位的理论依据田间正常生长发育的烟株，由于叶片着生部位的不同，其外观特征特性的表现不同，同时具有不同的内在质量。下部烟叶（包括脚叶、下二棚）：叶片较薄，颜色浅淡，油分较少，组织结构疏松；含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶，不溶性氮（蛋白质）偏高；燃烧快，吸湿性差，单位面积质量轻，填充力、含梗率高；劲头和刺激性较小，吸味平淡，品质值低。中部烟叶（腰叶）：叶片厚薄适中，颜色多橘黄与正黄，光泽强，油分多，组织结构疏松；糖分及碳水化合物有利成分含量高，总氮、不溶性氮、其他挥发性碱、灰分等不利成分含量低；燃烧缓慢适中，吸湿性高于下部和上部烟叶，填充力小，单位面积重量、含梗率居中；劲头适中，吃味醇和，品质值高。上部烟叶（包括上二棚、顶叶）：叶片较厚，颜色偏深，油分低于中部叶，组织结构尚疏松至较密；糖分及碳水化合物含量比下部叶高，总氮显著增高，不溶性氮和其他挥发性碱也高；燃烧缓慢，吸湿性比中部叶低，填充力居中，含梗率低；味浓劲大，刺激性大，品质值低于中部叶。3解决部位混杂问题的对策3.1烤烟种植规范化，标准化生产遵循自然法则，保护生态的基础上，按照“整体规划、系统设计、综合配套、分步实施、创新发展”的建设思路。一是建立健全基本烟田（地）保障制度，提高烟田（地）抵御自然风险的能力和综合生产能力，完善烟区水利、机械化作业、育苗工厂、烟叶烘烤工厂及专业化烟叶分级等综合配套，推行平衡配方、有效地确保了烟株营养良好，田间生长正常，群体生长整齐度高，均一性好，烟叶分层落黄明显，同部位烟叶成熟一致，以解决生产中部位混杂问题；三是推行烟叶烘烤工厂及专业化烟叶分级配套，实行专业化社会分工服务，组建烘烤专业队伍和分级专业服务队伍，抓死烟叶分部位成熟采收、分部位编烟同炉烘烤、同炉分级等容易产生部位混杂的关键环节，从源头上杜绝烟叶部位混杂。3.2熟练掌握烟叶部位特征，正确区分烟叶部位正常生长发育的烟株，完成一定的营养生长周期后，叶片由下至上依次成熟，达到工艺采收的要求。部位由下至上：叶片厚度由薄趋厚；叶片结构由疏松趋紧密；叶脉由细趋粗；叶形由宽圆趋窄；叶尖由钝