中小企业生产成本的管理——以广臻食品有限公司为例上海财经大学王贱人摘要：面对竞争激烈的市场经济，食品企业面临着一个严峻的问题，食品的安全、食品的质量等都被作为重点，高质量要求高成本，然而过高的成本压力让中小食品企业的生存难上加难。想要解决这个问题，中小企业就需要从自身最基础的利益开始，改变管理生产成本的模式，开展和完善生产成本管理，具体就是用货币来反映各项费用支出，同时把影响生产成本的各成本项目，按照比重控制在一定范围内，制定严格的改进措施，找寻适合本企业实际情况的最佳成本管理方案，来改善中小企业的经营状况，来达到企业高效益、高质量的目标。本文主要从中小企业的生产成本的角度来写，以三门峡广臻食品有限公司为案例进行分析，分析了中小企业在生产成本方面的问题和相应的解决方案。关键词：生产成本；成本管理；生产成本管理；中小企业；三门峡广臻食品有限公司Abstract：Facingthefierceacompetitioninthemarketseconomies,China'sfoodsindustryisfacinganurgentneedstosolvestheproblems,foaodsafetyandsfoaodqualitysareaasthefoacus,highqualityanhighcostd,soa,thecostofhighpressurethatthesurvivalofsmallaandmediuma-sizedfoodaenaterprisesdiffiacultt.Needstosolvethisproblem,smallsandmediumdenterprisesfromtheperspectivedofthesource,transformationsofthsemosdeofmasnagement,andimsprovetheprosductioncostmanagement,theconcretesistoreflectthecostinmonetarytersms,aatthaesaametimeaffdectthecosstoftheproducvtioncostofeachproject,accordingtotheproportiondofcontrolswithinacertainsrange,makingimprovements,seekingsolutionsbestsuitedstotheenterprisesdevelopmentcosts,improvetheconditionsoflowsquality,lowsefficiency,achisevethegodalofentesrprisehighquaslityandhigshbenesfit.KeyWords:Costmanagements,Thecostofproductionsmanagements,Smalllandmedium-sizedjenterprisesa,Sanmenxiasawidefoodco.,LTD目录TOC\o"2-3"\h\z\u\t"标题1,1"HYPERLINK\l"_Toc447052465"一、绪论PAGEREF_Toc447052465\h1HYPERLINK\l"_Toc447052466"（一）研究的背景和意义PAGEREF_Toc447052466\h1HYPERLINK\l"_Toc447052467"（二）国内外研究现状PAGEREF_Toc447052467\h2HYPERLINK\l"_Toc447052468"1.国外研究现状PAGEREF_Toc447052468\h2HYPERLINK\l"_Toc447052469"2.国内研究现状PAGEREF_Toc447052469\h2HYPERLINK\l"_Toc447052470"二、概述PAGEREF_Toc447052470\h3HYPERLINK\l"_Toc447052471"（一）成本管理PAGEREF_Toc447052471\h3HYPERLINK\l"_Toc447052472"1.成本管理含义PAGEREF_Toc447052472\h3HYPERLINK\l"_Toc447052473"2.成本管理内容PAGEREF_Toc447052473\h3HYPERLINK\l"_Toc447052474"（二）生产成本管理PAGEREF_Toc447052474\h3HYPERLI