家禽养殖系列乡土教材鸡的饲养与管理镇平县贾宋镇成人学校第一节鸡场的建筑和布局养鸡场的布局，首先应该考虑人的工作和生活场所的环境保护，使其尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废弃物的污染。其次需要注意生产鸡群的防疫卫生，尽量杜绝污染源对生产鸡群环境污染的可能性。鸡群的防疫环境对综合性鸡场尤应注意。各个鸡群之间还应分成小区并有一定隔离设施。一是一般鸡场可划分为5个区，即职工生活区、行政管理区、辅助生产区、鸡群饲养区(生产区)、病鸡和粪便污水处理区。二是养鸡场各区的划分要因地制宜，根据当地的自然条件——地形地势、交通道路等的具体情况进行布置，并按地势的高低和主导风向进行规划，以利于鸡场的防疫。三是生产区与生活区必须严格分开，饲料贮存库和育雏舍应建在鸡场的上风头。病鸡剖检室、病死鸡焚尸炉和粪便处理场，都要放在鸡场的下风头，并用专门的车辆、专用的道路运到围墙外，在处理场(地)内发酵处理。四是蛋盘、蛋箱消毒池应与生产区围墙建在同一平行线上。回场蛋盘车辆停在围墙外将蛋盘、蛋箱直接送入贮有0．39／5～O．59／5过氧乙酸溶液或2％火碱水消毒池内，浸4—6小时，然后再取出洗净、备用。五是鸡场大门、生产区入El要建宽于门口、长于汽车轮一周半2的消毒池，车间入El建宽于门口、长1．5米的消毒池。生产区门VI还必须建更衣室和淋浴室(要设强制淋浴装置)。六是有条件的鸡场要自建深水井或水塔，用管道将水直接送到鸡舍。七是要建立贮料库，用饲料车将饲料直接送人库内。第二节鸡蛋的人工孵化关于凉蛋的说法很多，不少人主张非凉蛋不可，将凉蛋当成人工孵化条件的五大要素之一，认为凉蛋有促进胚胎发育的作用。我们认为凉蛋的本质是降温，换句话说，当电孵机内温。适当，并不超过时，就不必辛沟埃挥械绶趸谖露缺撸ε叻⒂焓保?需要凉蛋。在整个孵化期间，当渡度一直严格控制在适当的范围时，增加凉蛋措施并不会进卞步提高孵化率和促进雏鸡的健康程度，如果本来孵化温度已偏低，还进行凉蛋，那就反而有害。因此，在运用凉蛋技术时，应该根据具体情况灵活掌握，不要生搬硬套。当气温超过25℃时，一箱整批入孵一万多种蛋时，不管用怎样的给温制度，当胚龄超过14天，自温能力增强，会使龟孵机内温度上升而超温，发现这种情况时，就要设法排除机内多余的热量。办法有两种：一种是每天定时凉蛋两次，每次将电孵机内的温度下降到32℃（89．6F），然后再徐徐给温，使其回升到适当的度数；另一种办法是将孵化机门打3开一条缝，散除电孵机内多余的热量，打开门缝的大小，以恒温控制系统的通、断电热盘的指示灯为依据，如果红灯通电的时间长，说明门缝开得太大，机内热量散失过多，电热盘一直在加热，浪费电力，反之如果绿灯常亮（断电）而红订不亮，说明门缝打得大小，电孵机内多余的热量散失不净，蝎度仍在上升，因此，门缝要开得大小适当，使电热盘仍有断、通的时间，只不过是要使绿灯亮（断电）的时间远远超过红灯亮（通电）的时间的几倍、十几倍，这样既节省电力，叉能自控。经验证明，这样做不必加凉蛋措施，孵化效果也很好。可见，凉蛋只是在孵化器内温度由于各种因素的影响而超过了适当的度数后才必须采取的一种措施，当孵化器内温度一直保持恒定而不超过适当的度数时，就不必凉蛋。这里必须强调指出，我们所谈的适当温度度数，不仅是指玻璃窗内可以看到的孵化温度表所指示的度数，还包括没有在温度表上反映出来的不同部位的蛋温。一台理想的孵化器，各部位的蛋温与温度表所指示的温度一致，或误差甚小。而一台结构不善的孵化器。温度表所指示的温度与不同部位的蛋温相差大，特别孵化后期，自温能力强，处在中心部位的蛋温超高，又在温度表上反映不出来，碰到这样的孵化器，就必须进行凉蛋，这时凉蛋的孵化效果就要比不凉蛋好得多。4第三节鸡的饲养与管理一、育成鸡的饲料和饲养育成鸡消化能力较强，从雏鸡料转为育成鸡料，主要是降低日粮的蛋白质水平，以防止过早开产，同时也是为了降低非生产性的饲料成本。换料要有1周的过渡阶段，由雏鸡料逐渐向育成料过渡，以使鸡有一个适应的过程。由于育成鸡正处于肌肉、骨骼、呼吸系统、消化系统和生殖系统旺盛发育的时期，虽然饲料的质量可略为降低，但是各种营养要素的比例必须平衡，否则会影响整个鸡体的正常发育。特别是笼养条件下的青年鸡，如果得不到营养平衡的饲料，就会降低育成鸡的合格率，将来就不可能发挥其应有的生产性。7～12周龄育成鸡饲料的营养成份中粗蛋白质水平应达到15.5％，代谢能2800千卡／千克；13～18周龄的育成鸡饲料粗蛋白质为14％，代谢能2800千卡／千克。钙磷比例要平衡，缺钙易患软骨病，钙量过多有碍雏鸡生长。育成阶段钙量不应超过0.8％～1.0％，钙磷比例1.2∶1为宜。育成期给料标准参见表。育成的大致给料标准和体重应达到的范围(单