《特种水产养殖学》课程教案第一篇无脊椎动物养殖一、学时：10学时。二、教学目的通过本篇的学习，使学生了解和掌握珍珠形成的原理，学会珍珠植片的手术方法，并知道哪些因子会对珍珠的质量产生影响，要求学生基本掌握养蚌育珠的技术。掌握日本沼虾、罗氏沼虾、南美白对虾的生物学特点，明确虾类养殖与鱼类养殖在池塘环境条件、饲养与管理等方面的异同，并且初步掌握这几种虾在养殖中的培育技术。了解河蟹的生物学特性，学会区分各水系的河蟹，即长江水系的河蟹与其它水系河蟹在外部形态和生态上的不同点，掌握辨别性成熟蟹种的方法，掌握湖泊围栏养蟹、池塘养蟹及稻田养蟹的技术要点与操作方法。三、教材分析1、重点：河蟹养殖，珍珠的植片手术，虾的生物学特性。2、难点：不同水系河蟹的区别、珍珠的植片操作技术、虾类养殖与鱼类养殖技术的异同点。四、教学方法1、讲授法：第一章养蚌育珠，第三章罗氏沼虾的养殖，第四章河蟹的养殖。2、读书指导法：第二章日本沼虾的养殖。做法是布置学生在查阅资料的基础上，写一“日本沼虾养殖技术”的文章，教师阅后，掌握学生作业的状况及存在的问题，并在记分册上记分，但在作业上不批改，然后利用一学时时间让学生交换作业批阅，最后由教师总结，一是专业上的问题，二是写作上的问题。使学生明确日本沼虾养殖的技术要点，同时也明确该类文章写作的方法。3、讨论法：在各章安排有一些相关的分析讨论题。4、实验法：河蟹的解剖观察。五、教学手段：多媒体教学，福尔马林浸制标本，实物等。六、教学过程：概述、课程内容、思考题第一章养蚌育珠4学时概述、河蚌的生物学习性、河蚌育珠技术（15分钟的VCD，让同学对整个过程有一个总体了解）、然后进行全面系统的讲述，重点是植珠操作及影响珍珠质量的因子分析，在讲述疵珠的产生及预防时给同学们传看一疵珠项链的实物。课程最后提出一讨论题：在河蚌育珠手术中是否可采用一些新的生物技术？启发同学们将基础理论知识与专业知识结合，引导学生查阅专业期刊。第二章罗氏沼虾的养殖2学时第三章日本沼虾的养殖1学时在讲授第二章时，布置第三章的自学，并利用实验课看一短的光盘资料学习南美白对虾的养殖。在这三个品种中，注重生物学特性的学习以及形态上的比较，重点是了解和掌握虾类养殖对池塘环境、水质条件、饲养管理的特点，采用课课堂讨论的方式，让学生明确虾类养殖与鱼类养殖有哪些不同点。第四章河蟹的养殖3学时考虑到无公害养殖技术的推广，本章首先介绍无公害养殖的概念及河蟹的无公害养殖技术规范，重点放在不同水系河蟹的鉴别、性成熟蟹种的产生及预防、河蟹养殖技术上。在河蟹蟹苗的培育中介绍江苏连云港农民的养蟹实例。在河蟹的养殖模式中，采用课堂讨论的方式让学生分析比较湖泊围栏养蟹、池塘养蟹、稻田养蟹的特点、经济效益和生态效益。七、教学后记学生认为教师的教学方式及讲述生动、理论联系实际、注重了启发教学。学生存在的问题是习惯于满堂灌的教学方式，积极思考不够，不愿发言，回答问题时表现出不能联系以前学过的一些基础知识，课外资料看得较少、思路不开阔等；在写文章时，相当一部分学生不知道此类科技文章的基本写作方法；对第一章的一些基本概念仍有部分学生没掌握。本人的主要问题是课前没有强调学生进行预习，应提出一些问题让学生在课下准备。第二篇名特鱼类养殖一、学时：17学时二、教学目的通过本篇的学习，使学生能在与常规品种分析比较的基础上，深入了解各名特鱼类品种的生物学特性，并在充分了解这些生物学特性的基础上，学会如何提出和采取相应的繁殖、饲养及管理技术措施，并且能掌握其相应的技术操作方法。同时对当前名特鱼类相关的科研动态及生产状况有所了解。三、教材分析1、重点：各品种的生物学特性。2、难点：在了解品种生物性特性的基础上，如何使学生能针对性的提出和采取相应的繁殖及饲养管理技术措施，并掌握其相关的技术操作要点。教材选取鱼类的品种较多，由于受学时的限制，只能重点选取一些品种，在选取这些品种时，考虑了本地及现在的养殖情况，也考虑了学生以后的就业需求。在介绍这些品种时，注重一个“特”字，讲清一个“特”字，即特殊的生物学习性、特殊的养殖措施等，并注重名特鱼类相互之间的比较，注重和常规品种的比较。使学生能抓住重点，学会在充分了解品种的生物学特性的基础上，懂得如何针对性地采取相应的饲养管理技术。四、教学方法以讲授法为主，讨论法为辅。黄鳝养殖一章列为讨论课，并且在第一章、第二章、第四章、第五章都列有课堂讨论题，同时做到理论教学与实验教学的同步。五、教学手段多媒体、实物、福尔马林浸制标本等。六、教学过程各章的教学内容及顺序基本上是概述、生物学特性、繁殖、苗种培育、成体养殖等。根据各品种具体情况进行取舍及补充。第一章鳜鱼的养殖2学时在生物性习性中，注重食性的介绍，在繁殖中，重点是讲清它与常规鱼类的不同点，并列出讨论题，让学生进行归纳；除了教材上的基本内