仔猪早期断奶综合征的营养策略及配方设计一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制图1.断奶仔猪消化酶的发育图2.仔猪空肠正常的、有规则的指状绒毛（右）或不正常的、无规则的舌状绒毛（左）（F.Wiese,O.SimonandK.D.Weyrauch，2003）一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制图3.E.Coli粘附在肠上皮细胞并释放肠毒素消化酶活性降低二、控制PWS的营养策略三、早期断奶仔猪日粮的配方设计三、早期断奶仔猪日粮的配方设计体重(kg)102030肠道容量(kg)消化率80%0.651.301.95消化率85%0.871.732.60增加值6.25%33%33%33%结论1:通过提高早期断奶仔猪日粮的消化率来提高仔猪的生长性能具有巨大的潜力！2.原料的选择和合理使用-乳清粉(及其它来源的乳糖)：20-25%-血浆蛋白质：3–8%-鱼粉：3-8%-(脱皮)豆粕/大豆浓缩蛋白/大豆分离蛋白-合成氨基酸：-能量饲料：玉米/燕麦片/豆油/动物脂肪等表1一些早期断奶仔猪日粮中常用的原料2.1乳糖及其等价物乳糖的来源-脱脂乳:50%乳糖-乳清粉:70%乳糖-结晶乳糖/脱蛋白乳清/透析乳清/牛奶巧克力产品/奶酪粉/乳清浓缩蛋白(注:与乳清粉相比价格较低的含乳糖产品)表2源自牛奶的乳清粉和奶粉制品的典型成分表乳清成分(乳糖和蛋白质)对幼猪性能的影响b.使用乳糖时的技术要求(Morhan,2004)-应该在仔猪断奶后立即使用高浓度的乳糖-乳糖的浓度随后应迅速降低-仔猪体重达到10-12kg以上时,日粮中不再使用乳糖-玉米豆粕日粮中乳清粉的用量至少要达到15%才能发挥效果;使用血浆蛋白粉时可以降低乳糖的用量(Touchette等,1995)表3推荐的仔猪日粮中乳糖等价物(%)在日粮中的用量表4仔猪日粮中乳糖等价物(%)的来源c.使用乳糖等价物时应注意的问题-降低制粒温度或生产粉料-不同的糖甜度不同-猪对各种单糖具有不同的喜好程度(Glaser等,2000)蔗糖>果糖>麦芽糖=乳糖>葡萄糖>半乳糖-过量使用其它单糖时容易导致猪的腹泻2.2血浆蛋白质：包括喷雾干燥的猪（SDPP)和牛血浆蛋白粉(SDBP)，有时统称为喷雾干燥动物血浆蛋白粉（SDAP)-无论是SDPP或SDBP，均具有基本相似的作用-用法：用于教槽料（prestarters）或早期断奶仔猪“阶段1”中，通常用于体重4.5-7kg以下的猪2.3玉米a.不同品种的玉米中直链淀粉与支链淀粉的比例不同-普通玉米:支链淀粉:直链淀粉=4:1-蜡质玉米:支链淀粉100%-高直链淀粉玉米:直链淀粉70%b.直链淀粉与支链淀粉在热处理时糊化和回生的特性有很大差异-糊化(胶凝化):淀粉在热处理(烘烤/炒熟/制粒/湿式膨化等)时部分生成糊精：通常认为糊精比淀粉容易消化，但研究结果却表明：提高淀粉的糊化程度与猪的生长性能之间并不具有一致性（Hongtrakul等，1998）淀粉回生(retrogradation):糊化淀粉冷却时,淀粉链重新形成更强的氢键,导致晶体形成(回生)。回生的淀粉水溶性降低，因此消化性降低，形成了比生淀粉更难消化的抗性淀粉支链淀粉的抗回生比直链淀粉好；高直链淀粉的玉米在储藏期间更容易发生回生结论2在生产高档的乳猪教槽料时，有必要关注玉米的淀粉特性并采用最适宜的加工方式!2.4酶制剂的使用-仔猪消化道内降解碳水化合物的酶的种类和活性特别匮乏-主要来源于豆粕中的小分子球蛋白，导致仔猪的异常免疫表5用于猪饲料中各种酶的效果结论3淀粉酶和NSP酶是可以用于仔猪日粮的主要的酶纤维素酶，果胶酶和脂肪酶尚未商品化2.配方设计中如何促进肠道健康，抑制肠道病原菌的生长有机酸：在禁用抗生素作为生长促进剂（AGPfree）的生产条件下，最有可能替代AGP-日粮类型的差异:简单日粮的效果>复杂日粮-用量:-时期：降低日粮的缓冲能力(酸结合力)-维持适宜的蛋白质水平-降低Ca的水平,减少碳酸钙的用量表6饲料原料的酸结合力(meq/kg)高锌和高铜的使用-Zn:3000ppmZn(ZnO)或500ppm蛋氨酸锌用于阶段I日粮-Cu:125to250ppm用于3阶段日粮--二者同时使用没有“加性效应”表7仔猪日粮中的锌和铜结论4-在早期断奶后最初几周,氧化锌比硫酸铜更有效-没有必要把二者同时添加降低病原菌在肠上皮的粘附，增加免疫力抗菌素喷雾干燥血浆蛋白粉(SDPP)益生素原（prebiotics)：甘露寡糖提高免疫力的成分：n-3多不饱和脂肪酸（彭健，占志平等，2007），Se,VitA,D,E等预防和治疗性卵黄抗体