酒店管理制度【精华】酒店管理制度在生活中，制度使用的情况越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家收集的酒店管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。酒店管理制度1第一节管理原则一、仓库管理制度旨在加强物品管理的控制与保管，确保公司财产安全和使用效率。二、公司采购员负责物品的采购工作，仓库管理员负责物品验收、入仓、领用手续的办理和库存物品的保管，公司账务会计负责物品的核算，账务领导负责仓库管理工作的监督。三、应树立全心全意为各部门服务的思想，做到及时、主动、优质，确保供应好，周转快，消耗低，费用省。四、仓储工作为抓好物资的入库验收、保管保养和出库发放等三方面的.管理。第二节出入库管理一、仓管员在认真做好物资进仓验收工作的同时，对物资的数量、规格、质量、品种等情况要如实反映，做到准确无误。二、严格执行放料须有领料凭证，检查审核凭证手续是否齐全准确，发现凭证有不妥之处，仓管员应拒发材料。三、对各类物资要求做到合理堆放、牢固堆放、定量堆放、整齐堆放、方便堆放。坚持先进先出，切实做到快收快发。四、各种物资材料的转让、外售和赠送，一律须经主管领导批准。第三节保管与盘点一、库存物品要分类贴上标签，码放整齐，应力求整齐、集中、分类，并置标示牌，保持库房内通道畅通无阻。库房内要经常保持清洁、通风，不允许物品随意堆放，并做好库房的安全、保卫、防火、防盗工作。二、仓库内严禁无关人员进入，离库前须关好门窗、电源，发现问题及时报告，认真处理。三、仓管员应每月对仓库物资进行盘点，编制盘存表，发现库存与实物不符的情况应及时汇报部门负责人落实处理。四、年终应全面盘点。财务部门应呈报总经理，经核准后，通知各有关部门，限期办理盘点工作。五、财务部门应依“盘存表”编制“盘点盈亏报告表”一式三联，送项目管理部门填列差异原因的说明及对策后，送回财务部门汇总转呈总经理签核。第四节保管责任财、物料管理人员、保管人有下列情况者，应承担处理和赔偿责任：一、对所保管的财物有盗卖、掉换或化公为私等营私舞弊者;二、对所保管的财物未经报准而擅自移转、拨借或损坏不报告者;三、未尽保管责任或由于过失致使财物遭受被窃、损失或盘亏者。酒店管理制度2新员工在上岗之前应对酒店全面的了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供更好的服务。培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。进出酒店需要走员工通道，使用员工电梯，需要时使用员工洗手间，不准使用宾客设施。不准在任何一个非岗服务区域出现。在培训室内不准吸烟，进食、也不得大声喧哗，吵闹。服装整洁，大方。参加培训的员工需认真做好笔录。在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。员工日常管理制度上下伴奏员工通道，并且自觉接受保安的检查。上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特出情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视矿工。工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西，喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌，大声喧哗或闲聊。除指定人员外，不准使用客用设施。未经允许不可在酒店内摄影及摄像。凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定位置。凡不是本市户口箱的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。员工证件丢失赔偿规定1、每位员工进入酒店范围内应佩戴名牌、员工证。2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。3、因此用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。证件补价；ic卡50元，员工证10元，名牌20元，更衣室钥匙10元，宿舍钥匙10元。员工餐厅就餐规定为了给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守；开餐时间为；早餐06：30-08：30中餐10：30-13：00晚餐16：00-19：00夜宵22：00-00：30用餐时需自备勺子好筷子。员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝法饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转借，若有发现，书面警告一次。外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。自觉保持员工餐厅的程序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫