相关蛋白质的计算与推断1、蛋白质的基本单位2、组成蛋白质的氨基酸约有种，这与氨基酸结构的有关。——氨基酸20R基团复习：RCHCOOHNH2(a)氨基酸的种类由决定。(b)每个氨基酸分子至少都含有，并且都有一个氨基和一个羧基连在上。A—NH2()B—COOH()C—R()一个氨基和一个羧基同一个碳原子4RC3H5O21CHON()A.5941B.4851C.5841D.4941A由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物明确几个概念：*ACONHBNHCOO？HCCNDD二肽多肽蛋白质(链状)形成复杂的空间结构蛋白质分子结构示意图氨基酸蛋白质结构的形成脱水缩合三、蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸种类的不同氨基酸数目的成百上千氨基酸排列次序变化多端肽链折叠盘曲形成的空间结构千差万别球状蛋白质纤维状蛋白质教学目标知识结构疑难解析能力测试拓宽视野影像资料相关蛋白质的计算与推断?蛋白质是生命物质的承担者，是生命现象的体现者，在原生质中占干重的50%以上，是细胞的重要组成部分，具有催化、调节、免疫、运输等功能，因此也成为高中生物教材中的重点和难点，尤其是相关蛋白质的一些计算与推断，令一部分同学摸不着头绪，为方便学习与掌握，现归纳总结如下：五、蛋白质的水解四、氨基酸、肽链、肽键三者数目关系的计算三、了解蛋白质结构，判断氨基、羧基、肽键数目二、掌握组成生物体的氨基酸特点一、正确识别肽键六、习题演练教学目标知识结构疑难解析能力测试拓宽视野影像资料一、?肽键的结构为：—CO—NH—，不论如何变形，大部分同学仍能认识，这里需要强调的是肽键是蛋白质分子中用来连接两个氨基酸的化学键，如果在某物质中该结构连接的不是两个氨基酸，则不能称其为肽键。请看疑难解析返回目录教学目标知识结构疑难解析能力测试拓宽视野影像资料图中①、②为肽键，③则不是。又如：据下列结构式，回答问题：（1）该化合物中有种氨基酸。（（22）该化合物中有）该化合物中有个肽键。个肽键。（（33）该化合物是由）该化合物是由个氨基酸失去个氨基酸失去分子水而分子水而形成的，这样的反应叫做形成的，这样的反应叫做。。（（44）该化合物叫做）该化合物叫做32不不是是32脱水缩合三肽好，测试一下下面是某物质的结构式（1）在结构式中，方框①表示的是，该物质中共有个①所示的基团。方框③所表示的是，该物质中共有个③所示的基团。（2）方框②表示的是，它是由而形成的。（3）该物质是由个共种氨基酸缩合而成的，所以叫。结构式中的是各氨基酸的R基。（4）已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量是。（5）该物质的合成场所是合成时需要个转运RNA。（6）假如该物质为食物中的一种成分，它在消化道中消化成氨基酸时，需要消耗个水分子。能力测试NH2CCH3OCNHHCHOCNHOHCH2CCOOH（CH2）2OCNHHCH（CH2）4NH2COOH①②③④⑤⑥⑦氨基2个羧基2个肽键一个氨基与一个羧基缩去1分子水44四肽④⑤⑥⑦423核糖体34返回目录二、掌握生物体的氨基酸特点组成蛋白质的氨基酸大约有二十种。各种氨基酸分子在结构上却具有共同的特点，（１）每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，（２）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。通式：例如例题已知某氨基酸的R基是－C3H5O2，则该氨基酸中所含的C、O数目分别是、。这类题目只要了解氨基酸的结构通式是，只用将－Ｒ换成－C3H5O2，然后数一数就可以了。氨基酸分子在结构上的共同特点也用于判