食品添加剂管理制度食品添加剂管理制度一、管理制度的主要特征1、权威性管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯；2、完整性一个组织的管理制度，必须包含所有执行事项，不能有所遗漏，如发现或新的执行事项产生，应相应的制定管理制度，确保所有事项“有法可依”；3、排它性某种管理原则或管理方法一旦形成制度，与之相抵触的其他做法均不能实行；特定范围内的普遍适用性。各种管理制度都有自己特定的适用范围，在这个范围内，所有同类事情，均需按此制度办理；4、可执行性组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文；5、相对稳定性管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。6、社会属性因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。7、公平公正性管理制度在组织力对每一个角色都是平等的，任何人不得在管理制度之外。二、食品添加剂管理制度（精选10篇）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。现在，就来看看小编整理的食品添加剂管理制度（精选10篇）！食品添加剂管理制度11、购买的食品添加剂必须是符合国家使用安全标准要求的。2、制售的食品添加剂，添加剂的使用必须按照国家《食品添加剂使用计量标准》进行使用，不得超过国家其规定使用限量范围。3、人工合成色素觅菜红及胭脂红的使用，应严格按照国家规定限制计量使用。不得超过0.05克/公斤，柠檬黄及酸性靛蓝的用量不得超过0.1克/公斤。4、用于饮料、各式糕点食用香精的使用量不得超过限量0.2%。5、亚峭酸盐的使用，最大用量为每千克不得超过0.15克。（中毒量为0.3一0.5克，致死量为3克）6、国家允许使用的防腐剂、杭氧化剂、着色剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、品质改良剂等的使用，必须按照国家规定标准使用限量使用，不得超过国家计量标准。7、因制品工艺制作要求的需要，应尽可能地从植物中提取所需色素。8、禁止采购添加剂含量超过国家规定限量标准的食品添加剂、原料。9、严禁使用超过有效保质期限的食品添加剂或受潮、霉变及其他感观异常发生色变的'。10、严禁使用医疗、工业、化工等非食用食品添加剂，用于食品添加剂的生产加工制作。食品添加剂管理制度2为保证食品添加剂安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品添加剂必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品添加剂安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。二、采购食品添加剂只能向具备国家食品添加剂安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。三、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。四、使用添加剂必须保持和改进食品添加剂营养质量，不得破坏和降低食品添加剂的营养价值及卫生安全要求。五、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品添加剂必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。六、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。七、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。八、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。食品添加剂管理制度3为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。二、由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐饮服务食品添加剂安全法律和食品添加剂安全相关知识以及食品添加剂感官鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。三、采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位采购，实行定点采购，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、产品合格证明文件以及购物凭证。购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量等内容。采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品添加剂法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品添加剂检验合格证明的复印件。四、入库前，库管人员应当查验所购产品外包装、包括检查是否符合规定，与购物凭证是否相符