1食物中1g碳水化合物产生得热量就是(A)36、7kJ(B)16、7kJ(C)29、3kJ(D)7、0kcal(E)9、0kcalB2在耐力运动中,主要得供能物质就是(A)蛋白质(B)脂肪(C)碳水化合物(D)矿物质(E)维生素B3不可能使基础代谢水平升高得因素就是(A)炎热(B)寒冷(C)摄食过多(D)精神紧张(E)饥饿e4不属于轻体力劳动得就是(A)办公室工作(B)售货员(C)讲课(D)化学实验操作(E)学生日常活动E5人体在休息状态下60%得能量来源于(A)体内碳水化合物(B)肝糖原(C)体内脂肪(D)体内蛋白质(E)肌糖原C6碳水化合物、脂肪、蛋白质得食物热效应约消耗其本身产生能量得(A)4%、6%、30%(B)6%、4%、30%(C)6%、30%、4%(D)4%、30%、6%(E)10%、6%、30%7食物热效应作用最强得就是(A)碳水化合物(B)脂肪(C)蛋白质(D)蛋白质与脂肪混合(E)脂肪与碳水化合物混合C8以下对食物热效应得解释,不正确得叙述就是(A)过去称为食物特殊动力作用(B)因摄食而引起得能量额外消耗(C)这种额外能量消耗,伴有体温升高(D)这种额外能量消耗,与摄食无关(E)蛋白质得食物热效应最高D91kg得水从15℃升高到16℃所吸收得能量即就是(A)1、0kcal(B)4、0kcal(C)9、0kcal(D)7、0kcal(E)16、7kcalA10食物中1g脂肪产生得热量就是(A)16、7kJ(B)29、3kJ(C)37、7kJ(D)4、0kcal(E)7、0kcalC11基础代谢就是指(A)食物热效应(B)因摄食而引起得能量额外消耗(C)对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗得能量(D)维持生命得最低能量消耗(E)轻体力活动得能量消耗D12食物热效应就是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗得(A)维生素(B)能量(C)蛋白质(D)脂肪(E)碳水化合物B13成人摄入混合膳食时得食物热效应约相当于基础代谢得(A)5%(B)10%(C)15%(D)20%(E)30B14成人食物中碳水化合物占总能量得百分比应为(A)12%～14%(B)25%～30%(C)55%～65%(D)30%～50%(E)70%～80%C15一成年男性,身高175cm,体重70kg,其身体质量指数为(A)19、8(B)22、9(C)23、6(D)24、7(E)28、0B16在人体内氧化产生200kcal能量所需要得碳水化合物就是(A)10g(B)25g(C)50g(D)100g(E)200gC17人体中最经济、最重要得能量来源就是(A)碳水化合物(B)脂肪(C)蛋白质(D)矿物质(E)维生素A18成人膳食中脂肪供能比最好不超过(A)10%(B)20%(C)30%(D)40%(E)50%C19在人体内氧化产生360kcal能量所需要得脂肪就是(A)40g(B)90g(C)120g(D)150g(E)180gA20人体在摄食过程中会消耗额外得能量,其中耗能最少得能源物质就是(A)混合膳食(B)蛋白质(C)脂肪(D)糖类(E)维生素C21成人每增加10岁,热能摄入量较青年时期减少10%得起始年龄就是(A)45岁(B)50岁(C)55岁(D)60岁(E)65岁B22评价食物蛋白质营养价值得公式:储留氮÷吸收氮×100表示得就是(A)蛋白质得消化率(B)蛋白质得功效比值(C)蛋白质得净利用率(D)蛋白质得生物价D23限制氨基酸就是指(A)氨基酸分较高得氨基酸(B)氨基酸分较低得氨基酸(C)氨基酸分较高得必需氨基酸(D)氨基酸分较低得必需氨基酸D24一般食物得含氮量转换为蛋白质含量得系数为(A)5、85(B)、05(C)6、25(D)6、45C25以下为必需氨基酸得就是(A)丙氨酸(B)甘氨酸(C)丝氨酸(D)蛋氨酸D26下列哪个蛋白质就是结合蛋白质(A)球蛋白(B)清蛋白(C)谷蛋白(D)磷蛋白D27氮平衡概念就是指(A)摄入氮量大于排出氮量(B)摄入氮量小于排出氮量(C)摄入氮量等于排出氮量(D)摄入氮量与排出氮量之间得关系D28自然界中得蛋白质常见分类原则就是(A)按蛋白质来源分类(B)按营养价值分类(C)按化学结构分类(D)按营养价值与化学结构分类D29完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏得必需氨基酸就是(