小学食品卫生管理制度在日新月异的现代社会中，制度使用的情况越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家整理的小学食品卫生管理制度，希望能够帮助到大家。小学食品卫生管理制度11、加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。2、食堂人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。3、采购食品应无毒，无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色，味，美等感官性状。严禁购入腐败生虫，过期变质，假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。4、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的'卫生标准。5、学校食品餐具和存放食品的厨柜必须清洗，消毒。6、食堂采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全，无害，防止食品污染。小学食品卫生管理制度21、建立分管校长负责制，配备兼职的食品卫生管理人员。2、对学生加强饮食卫生教育，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物。3、对从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的.培训。4、加强对食堂和学生集体用餐的卫生监督。5、建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，建立健全食物中毒报告制度和责任追究制度。6、加强食品从业人员的卫生安全责任制。坚持餐具消毒，严禁食物中毒。建立体检制度。7、加强安全保卫，确保学生用餐的卫生与安全。8、把好食品采购质量关，落实好食品保管与存放措施。小学食品卫生管理制度31、所有原辅料加工前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。2、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。3、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的'手在包装前要清洗消毒。4、食品加工工具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。5、经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。小学食品卫生管理制度41．坚决贯彻执行《食品卫生法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。2．建立卫生组织，落实管理人员，健全卫生管理网络。单位设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。3．制订完善的卫生制度。卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。4．组织卫生检查。设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录簿（表），对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见、卫生工作与奖金挂钩。5．加强食品从业人员的.卫生知识教育。经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育。定期考核，提高职工的素养。新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。6．做好食品从业人员的健康检查工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病的，一律辞退。小学食品卫生管理制度5为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防治食物中毒，为学校师生营造一个安全，卫，特制定本管理办法。1、学校食品卫生管理机构组长：副组长：组员：2、积极配合，主动接受卫生部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。3、实行事故责任追查，做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，、未受不放过。4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂，小卖部加强食品卫生安全管理。1、从业人员必须持有效健康证，卫生合格证及穿戴工作衣帽，仪表整洁上岗工作。2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏，冷冻设施库存。4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类，分架存放。5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格，符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。6、环境卫生：环境整洁卫生，加强防鼠，防蝇，防尘设施。7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售真接入口食品有专用工具。8、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查记录对从业人员的定期培训。1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品和其它原料加工食品的`行为。2、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。3、加