食品贸易国际化对我国食品安全的影响食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品称为“问题食品”。随着经济全球化不断发展，人们生活水平的日益提高，饮食文化多样化增强，社会对食品的要求不仅限于色、香、味，更注重营养的搭配、卫生的保障，以及食用安全性状，食品的质量安全与卫生要求已经成为当今社会的一个关注焦点。经济全球化的发展，使食品贸易走向全球化，食品贸易不是仅仅存在于国内，越来越多的食品贸易向国外展开，也有很多食品行业的跨国公司在中国落户，而这些发展对于中国的食品安全有着十分重要的影响。食品安全现状而我国食品安全问题有如下特点：一是食品安全的涉及面越来越广。问题食品的种类已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到乳制品、酒类、零食小吃、地方特产等，问题的原因也从从前简单的微生物问题、保质期问题、包装问题，延伸到添加剂问题、原料采储问题、过程控制问题等，食品安全问题在总体上呈立体式、全方位蔓延态势。二是问题食品的社会危害程度越来越强，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，而今由于安全原因深入食品内部的农药、化肥、化学品残留等方面，产生的后果越来越难以控制和处理，包括终身残疾、猝死、致癌等血的代价。三是制假售假手段“科学化”、有较强的目的性，手法越来越隐蔽，包括针对执行标准与检测手段漏洞，生产配套改变工艺流程，故意添加违法添加物等。从简单的缺斤少两式的物理制假，走向结合科学原理的生化制假。四是食品原料的污染问题突出。我国当前有七、八亿的农民在以分散的方式生产初级农产品，我国农民目前在食品安全方面的知识、素质和遵守法律的意识有所欠缺，导致食品原材料农药超标等问题的出现。与此同时，对应检测手段的欠缺、食品企业采储环节的忽视，都导致了原料成为食品安全问题的薄弱环节。五是安全问题往往在行业内部呈现“潜规则”式的不良带动作用。由于食品行业属于实体经济，利润远低于其他行业。造成食品安全问题的手段通常能带来相对较高的经济收入，而其危害性的显现有一定的时间延迟，故如有个别不法行为在行业中出现，极容易带动唯利是图的商家趋之若鹜。这些问题不仅对国民的生活造成了影响，对我国食品的出口也造成了影响。中国出口食品因质量安全问题，屡屡遭受进口国家退货或销毁，造成的经济损失每年高达百亿美元。与此同时，中国进口食品的安全状况也不容乐观，国内流通市场存在质量安全问题的进口食品也比比皆是。而造成食品安全问题的原因有很多，这里一些跨国公司的影响是不容小觑的。近年来，肯德基频频发生食品问题引起了社会的广泛关注，由此看来大型跨国公司对于中国食品安全有着十分重要的影响。食品贸易国际化带来的影响由于各国的食品生产方式及食品消费观念不同,世界各国对食品安全的感知(percePtions)是不尽相同的。这种感知的差异,使食品安全与国际食品贸易产生了千丝万缕的关系。比如对基因食品,美国政府认为是安全的,美国的老百姓也能接受;而欧盟却持有同的看法,老百姓也难以接受,并采取了限制或禁止进口的措施。还有,美国和加拿大认为对牛使用促进其生长的激素是安全的而欧盟则认为不安全,并禁止进口含有促生长激素的牛肉。在贸易全球化的时代食品危害较容易从发生国流向其他国家。比如比利时发生的二呼英食品污染事件,就影响了整个欧洲的食品产品。还有转基因食品的安全性,仍然是一个受许国家关注的问题。因此,WTO与WHO对贸易与健康关系十分重视,并联合制定了《公共卫生与世界贸易组织协定》。我国在加入WTO后，在关系到农产品、食品安全问题上与发达国家的贸易摩擦日渐增多，一些国实施动植物卫生检疫措施有意抬高我国出口产品门槛导致我国出口水果、蔬菜、畜禽产品，因病虫害、疫病、农兽药残等硬伤，而被退货销毁甚至全面禁止出口，使我国成为世界上遭受新贸易保护主义损失最大的国家。2001年初浙江省出口欧盟的冻虾仁被欧洲一些公司退货并索赔，原因是当地检验部门查出了极微量的氯霉素；2001年2月中国茶叶总公司的茶叶因为农药残留问题而遭到欧盟委员会的预警通报；2002年1月欧盟兽医委员会宣布禁止从中国进口虾、兔和家禽肉等动物源性食品；2003年5月日本以从我国山东省一家企业对日出口的鸭肉中检出禽流感病毒为由宣布停止进口中国的所有禽蛋产品，后经过反复交涉日本同意进口经过熟制加工的禽肉产品，但检验检疫极为严格苛刻要想进入亦是困难重重；2005年6月发生的孔雀石绿药残事件使我国烤鳗当年出口仅为4.2万吨下降幅度达到30.3%，欧盟从2005年8月起，将硫丹在茶叶中的残留限量从30mg/kg调整为0.01mg/kg导致2005年我国茶叶对欧盟出口茶叶仅1.6万吨下降24.2%。这些案件正是由于我国食品