陕西师范大学微生物教研室张双民中学生物实验教师培训发酵一般是指利用微生物分解有机质而产生所需物质的现象。即使是使用同一种微生物进行有机物分解，也会发生腐败和氧化等恶变的情况。例如，啤酒的发酵是啤酒酵母将麦芽汁中的糖分分解成酒精与碳酸气的过程。前半部的旺盛的发酵过程称为主发酵或前发酵。通过主发酵，麦芽汁中的养分大部分已经分解生成了嫩啤酒。将这些嫩啤酒在低温下慢慢熟化就成了啤酒。这个保存过程又称为贮酒或后发酵。中学生物实验教师培训中学生物实验教师培训不足之处发酵现象改进后实验器材实验原理实验步骤⑶在每个盛有200mL豆芽水的锥形瓶中加入5克高温型高活性干酵母，用手振荡致其溶解。⑷连接橡皮管和玻璃管，用止水夹夹紧橡皮管，检查其气密性。连接玻璃管和气球，用皮筋或线绳扎紧连接处并检查气密性。⑸在锥形瓶加入10克葡萄糖，振荡使其溶解再将锥形瓶置于42℃水浴中。⑹用手扶住锥形瓶并在瓶口迅速塞上二孔橡皮塞，其中一孔插入一套着气球的玻璃管，另一孔，插入一个“U”形玻璃管，中间接一段橡皮管，用止水夹夹好。将该装置置于42℃的水浴环境中。玻璃管的一端与锥形瓶相通，另一端伸入到盛有澄清石灰水的试管中，用铁夹固定好。⑺经过4—5分钟，可见锥形瓶内有气泡冒出，玻璃管上端套着的气球逐渐胀大。松开止水夹，盛有澄清石灰水的试管内变浑浊（产生了白色沉淀）。检测不同环境中的细菌和真菌细菌和真菌容易导致人类、动物和植物患上不同的疾病，而通常情况下细菌和真菌的个体很小，单个的细菌和真菌用肉眼是看不到的，只有当它们繁殖形成菌落后，才能看到。我们周围的环境中几乎都存在细菌和真菌。通过本次实验检测环境中的细菌与真菌。实验内容实验分组与采样接种方法制作培养基平板制作各小组做好分工，并在标签纸上标出组别、实验日期、编号、采集地点，并将标签纸贴在培养皿的底面。将灭过菌的锥形瓶中的培养基加热至溶化后，分别倒到已灭过菌的培养皿中。制作平板须注意因时间关系，培养基由工作人员事先已配好并制作成平板，每个学员使用一套，仅需使用前做好标记。各组学员按照分工的操作进行平板接种。注意：除第六组外，其他组采样时请勿事先打开平板盖，采好样后待接种时再打开改接种。培养及结果观察细菌：细菌的菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。真菌：真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现出红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。中学生物实验教师培训材料用具制作步骤（4）将2g酒曲碾细成粉末，撒在糯米上并迅速将糯米与酒曲均匀地搅拌在一起，后将糯米饭压实，中间挖一小凹坑，最后淋上一些凉开水。（5）把容器盖好并采取一定的措施保温（如用毛巾将容器包裹起来），将容器放在温暖的地方一段时间，当打开容器能闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸，就说明甜酒的制作已经成功了。一般在冬季制作甜酒要用3天左右。操作流程重要提示注意中学生物实验教师培训