黑而龙儿江水小产，2003年第1期北方高寒地区适宜养殖优良新品种银鲑傅永玖曲(哈尔滨市金山堡鱼种场，黑龙江哈尔滨150070)银鲑(Silverorcohosalmon)在淡水中产手段，银鲑从孵化至成鱼约需l8～22个月。卵发育直到长成鱼种游入大海。在海里长成银鲑的生长速度与水温、饲料、管理和水质直成鱼后再洄游到淡水进行产卵而完成其生接相关。长周期。银鲑的原始栖息地主要在太平洋的1银鲑对养殖条件环境的要求东部，即美国和加拿大的西海岸。银鲑需要流水养殖也可静水养殖。银鲑银鲑成鱼鱼肉呈鲜桔红色，口感好，很能的养殖水质～定要确保无任何污染，水质的引起人们的食欲，是做生鱼片和其它佳肴的物化特性决定r当地的水质条件是否适合上乘原料。冷水鱼含有丰富的不饱合脂肪酸，养殖银鲑。水中的悬浮物质、水温、溶解在水可有效的防止各种心脑血管和糖尿病等一些中的气体、PH值、矿物质含量和一些金属离疾病。据此，加拿大的部分省份由政府出资在子含量是必须考虑的因素。电视上作公益性广告，建议人们多食像银鲑1．1水温一类的冷水鱼以利防止疾病。由于其食用价1．1．1理想的最佳水温在l0～l6℃值和保健价值，银鲑鱼已成为北美、欧洲以及1．1．2【lJ‘生存的水温是0．8～20~C亚洲地区餐桌上最名贵的鱼类之一。目前，冷1．1．3短时间内最高允许水温22℃水鱼的另一个产品，鲑鱼的提取物质——深1．2溶解气体含量海鱼油，已成为热门的保健品。1．2．1二氧化碳含量最大限量在10ppm内在北美，人们在钓鱼娱乐当中，以钓到银1．2．2二氧化硫含量最大限量在0．1ppb内鲑为自豪。然而由于毁灭性捕捞以=5乏环境的1．2．3氰化氢含量最大限量在10ppb内污染，银鲑几乎已成为稀有鱼类。垂钓爱好者供水的溶解氧含量是限制鱼类生长的钓到银鲑也不可以占为己有，加拿大的法律最主要因素之一。供水溶氧的理想含量为规定钓到银鲑必须放流。基于上述原因，银鲑100％饱和，在一般情况下，不可以低于80％的生产逐渐的走向人工养殖。在中国，近几年饱和。供水的溶氧含量与水温和海拨的高度才开始进行银鲑养殖，该品种是目前冷水鱼有直接关系，表⋯列举_『溶氧与温度的关中最有养殖前景的新品种。银鲑具有经济价系。通常而言，温度越高溶解越低，海拨高度值高、易于养殖、生长速度快、饲料转化率高、越高溶氧越低。水的溶氧不可超过l00％，否营养丰富、肉质鲜美等特点。银鲑在达到则，鱼会产生气泡病或鼓眼病。1．2～2．5kg时即可上市，依养殖条件和管理】．3水质总第93期黑龙江水产表二为养殖银鲑对水质的要求。除此之两种颗粒度。饲料蛋白含量在40％45％．外，养殖供水的酸碱度也会对银鲑的生长有其中的动物蛋白不应低于60％，这类饲料可一定的影响。PH值应在7．07．5范围之内用到银鲑上市为止。为最佳，PH低于6．0的水质不适合于养殖3管理银鲑。3．1水温控制1．4换水一旦水温超过20qC应立即采取冷却措气温热、水温高时水的交换量就要大，施。低水温只会影响鱼的生长速度，而不会交换次数要明显增多，反之，气温凉、水温低使鱼有生命的危险，水温过高溶氧含量下时水体的交换量和交换次数要相对减少。降，会直接影响银鲑的生存。2银鲑对饲料的要求3．2饲料营养合理与饲料品质稳定是影响银鲑投食量与银鲑的体重、水温和饲料质量生长的重要因素之一。为了保证银鲑的健康有关，在不同水温下，对一定体重的银鲑的生长，饲料一定要营养配置合理，使用优质投食量不同。干饲料的含水量不应超10％，原料。湿饲料的含水量不应超20％一50％，干饲料2．1蛋白质应在干燥低温下储存，湿性饲料应在投喂前含量应在40％50％加l[，否则会产生毒性，造成银鲑死亡。2．2碳水化合物3．3鱼池管理与鱼病防治银鲑只能摄取一般不超过饲料9％的可银鲑疾病多由下列因素引起：细菌或病消化碳水化合物，每千克鱼每天摄取的碳水毒感染、寄生虫传染、供水缺乏、溶氧不符合化合物应在4．5g以内，如果超过4．5g／日，可养殖标准；鱼池中滋生有毒水藻、饲料营养能就会出现大面积的死鱼现象。不足或含有毒素等等。最有效的防治方法是2．3脂肪将银鲑的生长养殖环境保持在最清洁水在银鲑的饲料里应该有少量的脂肪，在平任何用于养殖银鲑所用的器具和设备要一般情况下银鲑的饲料中脂肪含量在5％～在使用前清理消毒，使用后更要消好毒。养8％，脂肪不宜过多，否则也会引起死鱼。殖银鲑池要定期清洁和消毒。设计合理的鱼2．4矿物质与维生素池应有自我清洁功能，要设有水处理设备和矿物质和维生素对银鲑非常之重要虽龟池的沉淀排淤设备，确保池内清洁卫生无然需要的量很小，但是很有必要。如果维生有害病原体存留。素和