连锁机构店铺营运管理手册为了督促本店全体员工讲究卫生，创造一个整洁的经营环境，树立良好的企业形象，特制定本规定。1卫生管理：统一实行部门责任制和公共区域承包制的办法，进行维护和管理；各部门卫生由各部门负责清洁维护，公共区域（卫生间、走廊、客户休息区、店外等）则由勤务员负责清洁维护；2坚持按要求打扫店内外卫生，随时保持店铺整体环境干净、明亮、整洁；3店铺垃圾做到袋装化、并由勤务员负责将各区域垃圾运送到指定投放点；4禁止在店内吸烟、随地吐痰、乱丢烟头杂物。1）对于各部门卫生检查不合格者，部门负责人罚款20元/次，职员10元/次；2）在工作场所吸烟、随地吐痰、乱丢烟头杂物者，当事人每次罚款10-50元/次；3）对外单位来店的人员违反上述规定者，本店员工有责任和义务给予说明、制止，必要时通知行政部进行处理；4）店长及行政部负责卫生检查监督。连锁机构店铺营运管理手册步骤操作程序操作要点备注1、准备卫生工具垃圾桶、吸尘器、拖把、卷纸、水桶、抹布、鸡毛扫、玻璃水等各种工具、准备齐全避免用时找不到2、抹茶几、沙发、货柜、商品、收银台、咨询台；用去渍水将抹布浸湿、拧干后抹茶几、沙发；至少抹两便。勤洗抹布，以保持抹布清洁；保证茶几、沙发等洁净无积尘。3、抹玻璃、镜将玻璃清洁剂倒在抹布上，来回抹玻璃、镜，在无玻璃清洁剂的情况下，可先用湿抹布锸，后用干抹布或纸檫；玻璃、镜用玻璃剂抹至光亮、无印迹为准；不能用湿抹布檫玻璃、镜一次就算；避免湿布污迹沾在玻璃、镜上；4、清扫物品可用湿布抹的物品，用湿布抹去物品上的灰尘。不可用湿布抹的物品，用干布、纸巾抹去或用鸡毛扫，（鸡毛扫每周取下清洗一次）物品要轻拿轻放，清扫完后及时摆放好商品；避免损坏物品，保持接待区整洁；5、1吸尘（如是地毯）1、将吸尘器插头插上电源；2、打开吸尘器开关；3、握住吸尘器铁管来回吸地；4、吸尘桶满后要清倒。1、吸净地毯的灰尘、杂物；2、大件的杂物、用手捡起丢进垃圾桶；大件杂物吸尘器不能吸起。5、2湿拖（木板地或瓷砖地、玻璃地）1、将拖把浸湿、来回湿拖地两便；2、用干拖把把地抹干；1、如地太脏可先用扫把再撒洗衣粉檫洗，然后再湿拖和干拖；2、拖地时，应设置“正在清洁、小心地滑”标牌；3、勤洗拖把，并晾干；保证地板干净、明亮6、倒垃圾将店内垃圾集中桶内；将垃圾倒放指定地点，不要把垃圾洒落运送途中；保持公共环境卫生7、清洁卫生工具1、倒掉桶内脏水用清水洗净、抹干；2、使用完毕后，工具应放在隐蔽位置。爱护工具，用后不得乱堆乱放；保持店铺整洁；步骤操作程序操作要点备注1、抹门、门把、；用去渍水将抹布浸湿、拧干后抹茶几、沙发；至少抹两便。勤洗抹布，以保持抹布清洁；保证门、门把等洁净无积尘、无污迹。2、抹玻璃、将玻璃清洁剂倒在抹布上，玻璃、镜用玻璃剂避免湿布污迹沾在连锁机构店铺营运管理手册镜、云石台面、面盆来回抹玻璃、镜，在无玻璃清洁剂的情况下，可先用湿抹布锸，后用干抹布或纸檫；抹至光亮、无印迹为准；不能用湿抹布檫玻璃、镜一次就算；玻璃、镜上；3、清洁卫生间的天花板、抽风机、光管槽板、小五金、桶水箱、三缸（面盆、浴缸、马桶）1、先用湿布将卫生间的天花板抹干净；2、将卫生间的抽风机和光管灯槽板拆下来洗干净并装回；3、用钢水将卫生间内的小五金全部擦亮；4、用带有洗洁剂的毛球洗马桶箱；5、用快洁布涂上适量的清洁剂，将三缸内的黑渍、污渍擦掉；6、用清水将三缸冲洗干净。1、保证地板干净、明亮；2、天花板无积尘、蜘蛛网；3、三缸清洁、明亮、无臭味散发；1、工作时要小心，以防滑倒；2、注意要将固定小五金的螺丝拧紧；4、清洁墙壁、地板、云石台面1、先在卫生间四壁及云石台面上喷上碱性洗洁剂，然后用快洁布均匀擦洗，最后用水冲干净；2、在卫生间门口及云石台侧面喷上洗洁剂，用快洁布擦后用水冲洗干净；3、先用铲将卫生间污垢铲去，再用碱性洗洁剂擦地板，最后用水冲