如何做好一名酒店质检员来源：HYPERLINK"http://www.canyin168.com/"职业餐饮网发布时间：2012年09月05日点击数：399【HYPERLINK"http://www.canyin168.com/User/Content/Favorite.aspx?Action=add&Id=45569"收藏】【HYPERLINK"http://bbs.canyin168.com/"\t"_blank"讨论交流】作为一名质检人员应如何做好这项工作HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/pmgl/rlpm/jdzj/"\o"酒店质检"酒店质检员是根据HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/jdzongjingli/"\o"酒店总经理"总经理授权，依据国家旅游局关于星级饭店的评分标准、《HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/yuangongshouche/"\o"酒店员工手册"酒店员工手册》、各部门的HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/yg/ygpx/fwzl/"\o"服务质量"服务质量考核标准对酒店各岗位进行督导检查。酒店质检员按酒店已建立的督导检查制度，可采用常规检查、抽查、专项检查等方式，每天按酒店的统一质量标准进行检查，检查结果随时通报总经理、人力资源开发部和各有关部门经理，同时记入《检查日报表》作为奖惩制度的重要依据，酒店质检员工作的重要性由此可见。那么，作为一名质检人员应如何做好这项工作，笔者认为要在日常工作中做好以下几点：门造车”发现不了问题，凭经验办事，发现不了全部问题，因为每一天都是新的，每天都有新的问题发生，因此，质检人员必须深入现场，走动检查，并且在日常检查中有所发现，有所收获。此外，还要善于检查，要形成一套自己的检查程序和方法。3、较强的分析问题和解决问题的能力及文字表达能力，善于协调各部门之间的关系。酒店质检员，负责酒店全方位的服务质量督查工作，因此，发现的问题可能是跨部门的，这就需要对酒店的部门之间进行协调，解决好相关问题。另对有些问题则需要现场予以纠正。同时对质量方面的重大事故进行分析并草拟专题案例报告，上报HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/"\o"酒店管理"酒店管理当局等。4、具有较强的责任心，秉公办事，没有“情面观”，不怕得罪人。酒店质检人员应具有较强的责任心，严格按酒店的各项标准对各岗位进行检查，发现问题做到“三不放过”即：（1）对发生的问题没有搞清楚不放过；（2）违纪者对错误没有认识不放过；（3）未对当事人按酒店规定进行正确处理不放过。在日常检查中，秉公办事，不掺杂个人感情，做到对事不对人。唯有如此，质检工作才能发挥其应有的作用。5、很强的学习能力。随着酒店的发展，客人要求的服务标准也随之提高，因此HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/yg/ygpx/fwzl/"\o"酒店服务质量"酒店服务质量也要有提高，这就要求质检人员的素质不断提高以适应新的工作要求。总之，酒店质检员的工作是一个要求很严格的工作，因此，质检人员的素质要求是很重要的，这就对质检人员能否胜任自己的工作提出了挑战。阅读更多相关知识，返回【HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/pmgl/rlpm/jdzj/"\o""\t"_blank"酒店质检】栏目列表酒店的质检工作如何做？一、事实要绝对清楚。如冷菜间有员工操作时未按要求戴手套，那你一定要记录好该员工的胸牌号，使周围的人看见你在记录以备事后复查。你可以不必将牌号写在“报告”上，但要有证明证实，以免事后不认帐或狡辩。二、文字表述要准确。如台面抹尘欠佳、抹尘不到位、漏抹尘、浮尘、积尘等，文字表述不同，反映的程度则不同，性质也就不同。又比如，有员工确实扒在工作台上睡觉，但当上司拿着“巡视报告”去找他时，他一定会说：“我根本没睡觉，只因身体不适扒了一会儿……”而有时也确有本位思想严重的上司以此为依据，对督导大泄不满，弄得大家都不开心。怎么办呢?对于无法明确界定的，干脆当场指出，下不为例，就不用文字上报了。如一定要表述，则可以这样记录：“个别员工在工作时间的几点几分有扒在桌上闭眼的现象。”这样既可避免事后矛盾，又可清楚表述事实，同时又可给管理者留有“酌情”处理的余地。三、同一问题集中表述。如卫生间浴帘杆抹尘问题，在一时经常出现且多次提出仍未整改时，就要以一种醒目的方式提请注意。如：被检