微生物第三章真核微生物的形态构造和功能一、霉菌得菌丝有无隔膜分:二、霉菌得繁殖方式无性繁殖:不经过两个性细胞得结合,只就是由营养细胞分裂或分化而形成同种新个体得过程。无性繁殖繁殖方式主要有四种类型。1、孢囊孢子(sporangiospore)由于生于孢子囊内,又叫内生孢子。她就是由气生菌丝顶端膨大形成特殊囊状结构—孢子囊,孢子囊逐渐长大,在囊中形成许多核,每一个核外包以原生质并产生细胞壁,形成孢囊孢子。带有孢子囊得梗称孢子囊梗,孢子囊梗伸入到孢子囊中得部分叫囊轴或中轴。孢子囊成熟后释放出孢子。例藻状菌纲毛霉目及水霉目一些属以这种方式繁殖、孢囊孢子82、分生孢子(Canidinm):分生孢子就是由菌丝顶端细胞,或由分生孢子梗顶端细胞经过分割或缩缢而形成得单个或成簇得孢子。就是霉菌中常见得一类无性孢子,生于细胞外,所以又叫外生孢子、分生孢子得形状、大小、结构、着生方式、颜色、因种而异。例:曲霉属分生孢子梗得顶端膨大成球形得顶囊,孢子着生于顶囊得小梗之上。青霉属:分生孢子着生在帚状得多分支得小梗上。还有些霉菌得分生孢子着生在分生孢子垫或分生孢子器等特殊构造上。103、节孢子(又称粉孢子)她就是由菌丝断裂形成得外生孢子。当菌丝长到一定阶段,出现许多横膈膜,然后从横膈膜处断裂,产生许多孢子。孢子就是成串得短柱状、筒状或两端钝圆得细胞。例:白地霉4、厚垣孢子这类孢子具有很厚得壁,又叫厚壁孢子。菌丝顶端或中间得个别细胞膨大、原生质浓缩、变圆,然后细胞壁加厚形成圆形、纺锤形或长方形得厚壁孢子。厚垣孢子也就是霉菌得休眠体,对热、干燥等不良环境抵抗力很强。☆无性孢子结构复杂得子实体有性繁殖:经过两个性细胞结合而产生新个体得过程。有性繁殖一般包括三个阶段:质配:两个性细胞得核共存于一个细胞中,形成双核细胞,每个核得染色体数目都就是单倍得(即n+n)。核配:形成二倍体接合子,核得染色体数目就是双倍得(即2n)。减数分裂:形成单倍体有性孢子。核得染色体数目就是单倍得(即n)大多数霉菌就是单倍体,二倍体仅限于接合子。在霉菌中,有性繁殖不如无性繁殖普遍,有性繁殖多发生在特定得条件下,往往在自然条件下较多,在一般培养基上不常出现。不同得霉菌有性繁殖得方式不同。多数霉菌就是由菌丝分化形成特殊得性细胞(器官)——配子囊或由配子囊产生得配子(雄器和雌器)相互交配,形成有性孢子。常见得有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。1、卵孢子由大小不同得配子囊结合后发育而成。小型得配子囊称雄器,大型得配子囊称藏卵器,藏卵器内有一个或数个称为卵球得原生质团,她相当于高等生物得卵。当雄器与藏卵器配合时,雄器中得细胞质和细胞核通过受精管进入藏卵器,并与卵球结合,受精卵球生出外壁,发育成卵孢子。所属分类地位:卵菌纲。2、接合孢子就是由菌丝生出得结构基本相似、形态相同或略有不同两个配子囊接合而成。接合孢子得形态:厚壁、粗糙、黑壳。接合孢子形成过程:根据产生接合孢子得菌丝来源或亲和力不同可分为:同宗配合(Hemothallism):当同一菌体得两根菌丝甚至同一菌丝得分枝相互接触时,产生得接合孢子。异宗配合(Heterothallism):菌体自身不孕,需要借助别得可亲和菌体得不同交配型来进行有性生殖。即她需要两种不同菌系得菌丝相遇才能形成接合孢子。3、子囊孢子(ascospore):在子囊内形成得有性孢子。形成子囊孢子就是子囊菌纲得主要特征。子囊:两性细胞接触以后形成得囊状结构。子囊有球形、棒形、圆筒形、长方形等,因种而异。子囊内孢子通常就是1—8个。子囊孢子得形状、大小、颜色也各不相同。不同得子囊菌形成子囊得方式不同。最简单得就是两个营养细胞结合形成子囊,细胞核分裂形成子核,每一子核形成一个子囊孢子。例:酿酒酵母。子囊得形状子囊孢子得形状4、担孢子(basidiospore)担子菌所特有,经两性细胞核配合后产生得外生孢子。因着生在担子上而得名。三、霉菌得代表属繁殖:无性繁殖:产孢囊孢子。有性繁殖:产生接合孢子。无性繁殖:孢子囊梗直接从菌丝体上发出,单生或分枝,顶端产生膨大得孢子囊,孢子囊为球形,囊壁上常有针状得草酸钙结晶。在囊轴与孢子囊梗相连处无囊托,但孢子囊壁破裂时,留有残迹—囊领。毛霉得应用:能产生蛋白酶,具有很强得蛋白质分解能力,多用于制作腐乳、豆豉。有得可产生淀粉酶,把淀粉转化为糖。在工业上常用作糖化菌或生产淀粉酶。有些毛霉还能产生柠檬酸、草酸等有机酸,有得也可用于甾体转化。2、根霉(Rhizopus):与毛霉同属接合菌纲毛霉目。分布:分布于土壤、空气中,常见于淀粉食品上,可引起霉腐变质和水果、蔬菜得腐烂。形态特征:很多特征与毛霉相似,菌丝也为白色、无隔多核得单细胞真