会计学知识(zhīshi)回顾五味(wǔwèi)咸xián清炖(qīngdùn)狮子头鲁菜(lǔcài)—菜系之首糖醋黄河(huánɡhé)鲤鱼闽菜的特点(tèdiǎn)代表(dàibiǎo)菜佛跳墙的由来佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结（讨好）周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻(sìlín)，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。荔枝(lìzhī)肉的做法湘菜的特点(tèdiǎn)——湘菜特点(tèdiǎn)腊味(làwèi)合蒸徽菜的特点(tèdiǎn)徽菜特点(tèdiǎn)代表(dàibiǎo)美食问题(wèntí)