教你三款豆腐美食现在很多肉类都查出了安全问题，很多人“谈肉色变”，现在就给大家介绍3款以豆腐为主料做成的美味，大家快来试一下吧。红烧豆腐材料：豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量做法：1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用；2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行；3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用；4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油；5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水；6、翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。麻辣豆腐材料：豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许做法：1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出；2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末；3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉；4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀；5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。茄丁酿豆腐材料：长茄两根老豆腐一块青豆适量葱姜蒜生抽两汤勺蚝油一汤勺白糖一茶勺胡椒粉盐适量做法：1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出；2、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出；3、青豆加少许盐煮熟捞出；4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。