2oo5年第12·25·宴宏(贵州省农业厅水产局，贵阳550001)鲟鱼是鲟形目、鲟科鱼类中几种鱼类的总称。排出体外时，鱼苗即开口摄取外界食物。至此，暂养分布在我国的主要鲟鱼类有中华鲟Acipensersinen。便宣告结束。当鱼苗中有50％左右个体色素栓排sis、史氏鲟Acipenserschrenskii和达氏鲟Acipenser出时，就应该开始进行投喂。dabryanus等。其营养丰富，肉味鲜美，鱼肚、鱼鼻、1。2稚鱼的培育鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的名菜，尤其是鲟鱼史氏鲟鱼苗完全由内源性营养阶段过渡到外源籽酱被誉为“黑色珍珠”，被视为珍品。由于全球范性营养阶段时，开始摄食外界食物来满足生长发育围内对鲟鱼的过度捕捞、水电工程和污染等因素，使所需的营养。开口期是史氏鲟生命周期内最为敏感鲟鱼资源量大幅度下降或处于濒危状态。随着鲟鱼的时期，此时鱼苗体质最为娇嫩，外界环境的突变或资源的急剧下降，我国对鲟鱼产品的需求日益增多，恶化，食物的不足或不适口，都会引起鱼苗的大批量目前，我国各地相继建立了鲟鱼繁育基地，开展了规死亡，应引起高度重视。培育水温应控制在l8～模化的人工养殖，生产量逐年加大，养殖前景十分广2l℃，溶解氧在6mg／L以上。此时主要开口食物为阔。卤虫、水蚤和水丝蚓等生物饵料，也要直接用人工配合饲料进行驯养。1鲟鱼的苗种培育鲟鱼的开口饵料不仅要具有适口性，还要具有1．1鱼苗的暂养易得性，且营养全面。为保证其能够在开口时得到史氏鲟鱼苗的暂养是指鱼苗孵出后到卵黄囊完充足的饵料，必须保证水体中有足够的饵料密度。全吸收、开始摄取外界食物前这一阶段的培育管理。在用生物饵料进行投喂时，生物饵料应以鲜活为主，这一时期鱼苗要依次经历浮游、底栖聚团、散开、下日投饵6次，日投饵率为15％～35％；用人工配合底觅食四个阶段。暂养池目前主要有圆形水泥池、饵料开口时，应采取少量多次的原则，投喂时，应先玻璃钢水槽等，要求内壁光滑，注排水通畅，便于增将饲料用水浸湿后，均匀泼洒到培育池内，每2h投氧、水交换和排污。喂一次，投喂时停止进水和充气约30min左右，日投刚孵出的史氏鲟仔鱼状似小蝌蚪，有一大卵黄饵率为20％。囊，体长在8—11rain，体重在10～30mg，水温应控制史氏鲟在稚鱼期需预防疾病，主要是及时清除在15～22℃之间，pH应在6．5～8之间，溶解氧应残饵和死鱼，保持池内卫生(排污)，防止水质恶化；在6mg／L以上，此阶段生长很快，大约需要7～lOd。特别是要注意经常对排污管中的孔角进行彻底清暂养期间史氏鲟仔鱼的生长速度较快，要注意及时除，其次是定期对鱼体进行消毒处理，一般用1％～进行分池。调整育苗的密度主要是以鱼苗的体重变2％的食盐水洗浴3～4min即可，7d左右一次；对投化为依据，一般在仔鱼的暂养初期，放养密度控制在喂的活饵用2％的盐水或3％的土霉素粉进行消毒，5000～7000尾／m，至开口时可爿整到2000～3000以防病菌带人。尾／m。史氏鲟仔鱼逐步吸收完卵黄囊，并将在其1．3幼鱼培育后肠形成螺旋形的色素栓排出体外。当色素栓完全史氏鲟鱼苗经过暂养、开食和驯化后，规格通常·26·2005．if-第12达到10cm以上，重3～5g以上，至250g这一阶段，的养鳗池、养鳟池进行史氏鲟的饲养，也有用专修的此时称为幼鱼或鱼种，可以移入鱼种池进行培育。水泥池进行养殖，其特点也是在固定形状、规格的鱼此阶段本身各个器官已发育完善，骨板形成，形态与池内提供稳定的水流量，保证水交换量的条件下进成鱼相似，摄食旺盛，生长迅速，抵抗病害能力增强。行养殖生产。史氏鲟幼鱼期适宜水温为18～20℃，最高水温水源条件。要有水量充足、水温适宜恒定、水质不宜超过26℃，最低不宜低于15，此温度区间幼符合养鲟标准的江河水、水库水、泉水、深井水等为鱼摄食旺盛，生长迅速。昼夜温度变化应在5℃以水源。同时，更要考虑提供水源所消耗的能源最低，内。pH值在6．5～8之间，水中溶解氧在6mg／L以降低养殖成本。上，当水温达25℃时，水中溶解氧应在7mg／L以上。鱼池要求。圆形、方形的水泥池、塑料或玻璃钢史氏鲟幼鱼的培育大多选择水泥池培育，分为池都可以，面积10～150m，静水池或流水池均可。静水培育和流水培育。静水培育的水量较少，但其饲养期间注水深度为80～150cm，要求水源充足，注均注排水方便，水泥池规格一般在20～40m，池深排方便，静水池要配备增氧设施，养殖池使用前要用0．6m，池底光滑，并设有增氧设施；流水池一般采用2％～4％的食盐水或30mg／L的高锰酸钾溶液消喷淋式圆形流水池和长方形流水池，圆形流水池直毒。径为2．5～3．0m，深为0．7m