贵州农业科学2011,39(9):110~113GuizhouAgriculturalSciences[文章编号]1001-3601(2011)09-0563-0110-04含水量及空气温度对蛹虫草菌丝及子实体生长的影响方华舟1,左雪枝1,肖习明2,路彩云1,李文君1(1.荆楚理工学院生物工程学院,湖北荆门448000;2.湖北省荆门市农业局,湖北荆门448000)[摘要]为了探索蛹虫草栽培期主要阶段适宜的含水量及空气湿度,以培养基料水比为11.0、11.2、11.5、11.8、12.0,转色空气湿度为70%、80%、90%,出草空气湿度为75%、85%、95%分别进行发菌、转色和出草的对比试验,比较观察菌丝萌发、生长、转色、出草及感染等情况。结果表明,培养基最佳含水量为料水比11.5,菌丝萌发快、生长健壮、满瓶时间最短,感染率为0;转色阶段最适空气湿度为80%,转色最快、效果最好,感染率为0;出草阶段最适空气湿度为85%,出草品质最好、产量最高,感染率为0。[关键词]蛹虫草;料水比;空气湿度;菌丝生长;产量[中图分类号]S567.35[文献标识码]AEffectsofMoistureContentandTemperatureonMyceliumandSporophoreGrowthofCordycpsmilitariscFANGHua-zhou1,ZUOXue-zhi1,XIAOX-iming2,LUCa-iyun1,LIWen-jun1(1.DepartmentofBio-engineering,JingchuCollegeofScienceandTechnology,Jingmen,Hubei448000;2.JingmenAgriculturalBureau,Jingmen,Hubei448000,China)Abstract:Themyceliumgermination,growth,colorchange,stromagrowthandinfectionofC.militariscwasculturedonmediawithdifferentmateria-lwaterratioandhumiditytoprobetheoptimummoisturecontentandairhumidityforcultivationofC.militariscinmaingrowthstages.Theresultsshowedthattheoptimummateria-lwaterratioofmediumformyceliumrapidgermination,healthygrowthandzeroinfectionratewas11.5,theoptimumairhumidityforrapidcolorchange,goodcolorchangeeffectandzeroinfectionrateincolorchangestageofC.militariscwas80%,andtheoptimumairhumidityforbeststromaquality,highestyieldandzeroinfectionrateofC.militariscwas85%.Keywords:Cordycpsmilitarisc;materia-lwaterratio;airhumidity;myceliumgrowth;yield蛹虫草(CordycpsmilitariscL.Link)又名北大。因此,对蛹虫草培养基适宜含水量及种植过程冬虫夏草,属真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌中关键环节转色、出草等对空气湿度的要求进行了目、麦角菌科、虫草属的模式种[1],为冬虫夏草的近研究,以期为蛹虫草人工种植提供技术参数。缘种,是我国历史上十分名贵的珍稀营养、滋补、保[1]1材料与方法健及药用真菌。近年来的研究证实,蛹虫草所含虫草活性成分如虫草酸、虫草素、虫草多糖、超歧氧1.1供试材料与设备化酶(SOD)、腺苷等明显高于天然冬虫夏草[1-2],其1.1.1菌种菌种由华中农业大学食用菌菌种实营养、药用及经济价值极高,国内外市场需求量大。验中心提供,由荆楚理工学院校食用菌实验室保藏自1980年我国在世界上首次人工代料栽培蛹虫草与复壮。获得成功以来[3],尽管栽培技术及配方不断优化发1.1.2原料主要原料包括大米(市场购买)、蛋展,然而,由于人工栽培蛹虫草技术要求较高,许多白胨(生化试剂,天津英博生化试剂有限公司)、磷酸种植户难以种植成功。除了严格满足温、光、气、生二氢钾(化学纯,天津市福晨化学试剂厂)、硫酸镁长环境等条件外,