柿饼和面怎么做好吃柿饼和面怎么做好吃柿子的加工在我国有近千年的历史,主要是制成柿饼。北宋诗人张仲殊称美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”那么柿饼和面怎么做好吃呢？下面是由小编为你整理的柿饼和面怎么做好吃，欢迎大家阅读。所需食材：柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油制作步骤：第一步：把柿子清洗干净，去掉皮后取出果肉，然后放入大碗中搅拌均匀（也可以放入料理机中打成细腻的柿子泥）。第二步：往搅拌好的柿子中加入4克酵母和适量白糖，再按照1:1的比例加入适量普通面粉和玉米面，充分搅拌成无疙瘩的浓稠面糊，然后盖上盖子，醒发至体积明显变高。第三步：把醒发好的面糊搅拌排气；锅中加入足量食用油，把勺子（或者是油墩子勺）洗净后擦干水分，放到油锅里烫两分钟；然后勺子中留下少许食用油，再把糊糊舀进勺子中，放入油锅中，很快面糊就会自动脱模，同时顺势翻面。第四步：把脱模后的小饼继续用中小火慢炸，炸至两面金黄酥脆后捞出来沥干油，装盘后即可开吃。制作关键点：1、往柿子泥中加入面粉时，如果没有把握，可以少量多次添加，防止面糊太烂或者太硬。2、柿子饼再好吃，也要注意正确、适量食用哦！这样做出来的柿子饼酥香又爽口，超好吃哦！没试过的一定要尝试下，这样才不浪费秋天赐予我们的一片美味！材料：柿子，面粉，红豆沙馅。做法：1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥，也可以用搅拌机搅打，会更细腻。2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁。5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。