创业论坛给养殖场老总的几点建议(一)管理莫要"家长制"人们常说有同行没同利。同"吃"养殖这"碗饭"，有的企业赚得盆盈钵满，有的则亏得血本无归。为什么？很多时候是管理使然。目前大多中小型养殖企业的老板都是土生土长的农家人，没有接受过正规的现代管理知识的培训，管理生产用的是"家长制"的"土作法"，不能最大限度地凝聚企业的力量，影响了生产。笔者就遇到过这样一位鸡场老板，管理企业没有一套科学严密的制度，凡事他一个人说了算，从不征求员工意见，象个"老妈子"似的对谁也不放心，鸡毛蒜皮的事也管，事必亲躬，办场20年从未睡过安稳觉。结果自己累得半死，企业内部管理也是一团糟。别人一只鸡1年赚10元，而他的鸡只能赚3元，甚至是零利润。因此，一个养殖企业要想立于不败之地，企业领导不仅要拥有足够的热情和洞察市场的"千里眼"，更重要的是要具有对企业内部的人、财、物实施科学有效管理的真"本事"。"本事"何来？学而知之。学习渠道可通过参加有关企业管理的函授或短期培训，购买经济管理方面的书籍，订阅各种报纸、杂志或与其他企业的首脑多进行交流或沟通等来达到不断提高自身管理企业的本领的目的。这样方可理事井井有条，忙而不乱，轻松赚钱。(二)用人莫要拣便宜现在很多养殖场为了降低用工成本，用人不讲素质，以钱说事，专找那些近乎文盲的老头子、无家可归的流浪汉、偏僻山村的小青年或是亲戚朋友作为饲养人员，认为这些人好"使唤"、"听我的"，开支少，有亲戚关系的还可欠账。岂不知一个企业的整体效益是与内部员工的综合素质成正比的。一味地追求用工的低成本，将会因小失大，得眼前用工便宜之小利，失长远持续发展之根基。现实中由于用人不当使场子跨台的养殖企业不胜枚举。现举一例，某小尾寒羊育肥场找了个"不掏钱、光管饭"、智商不高的外地流浪汉做饲养员，成本倒是挺便宜，可那工人象个"机器人"似的把羊当"机器"饲喂，机械地添草加料，羊有个头疼脑热也不晓得，结果一群羊育肥了2个月，不仅没有膘肥体壮，反而个个瘦骨嶙峋，导致场子"急性死亡"。因此，养殖场在选择员工时，一定要转变"作坊式"的老观念，用现代的、理性的、前赡的眼光来物色那些高素质的人才，最起码应是具有中专以上学历的畜牧兽医专业的毕业生。有人嫌刚出校门的大学生有理论无实践，不能立竿见影，作为企业领导应当辨证地看待这个问题。要知道与那些传统型的"土兽医"相比，现代毕业生所具有的系统的理论知识和较高的个人素质，使他们能够快速地进入角色，因为他们拥有新观念、新思维，他们接触实践后，一般能够举一反三发挥出超常的能量，成为企业创收的长效"催化剂"。(三)规模"滚"大莫"造"大笔者从事畜牧兽医工作近20年，对养殖行业长期观察得出的经验是：凡是"滚雪球"式做大的养殖企业，大都能"稳坐钓鱼台"。小的不提，河北省廊坊市的养牛大王李福成，从几头牛起家，"滚动"成闻名全国的"牛老大"，可算是一个"铁证"。而凡是想"一口吃个胖子"，企望企业"一步登天"，上去就把规模"造"到极致的，十有八九输个"精光"。这样说并非是否定养殖规模一定不能"造"大，而是说目前我们大多养殖企业还不具备"一步到位、一举成功"的条件。一来因为我们的养殖场姓"农"，企业的"掌门人"大都是土生土长的农民兄弟，缺乏管理大企业的经验和办法；二来因为养殖场经营的对象是鲜活的生命，即便是在工业企业中吒咤风云的"老总"，经营起这些特殊的"产品"来也非易事。"要做就做最大"，这是很多初涉养殖业、财大气粗的"大老板"们的心愿。但"大"不等于强，"大"不等于成功。这些年因工业不景气转行搞养殖的，因"造"大规模跌跟头的不在少数。如果你还是个门外汉，你的能力、你的条件、你的经验还不足以养活成千上万的"活物"，那么请你从"小"做起，小规模起步，一步一个脚印，积累了经验，摸透了脾气，再往大处做去。(四)善于理财假如你是散养户，养个七八只鸡，三五头猪，就谈不上什么财务管理和利润核算了。但如果你做大了规模，聘用了雇员，成了正而八经的"企业"，你就得重视财务管理和经济核算。而现实的情况是，很多养殖场没有专门的财务人员，经济往来老板说了算。即使有财务人员的，这些人员的素质也不高。会计只管算账，出纳只管"数钱"，他们不会通过财务综合分析，及早发现企业生产经营中面临的问题，做到防患于未然。往往是到了窟窿大得无法补救，企业难以正常运转时，才去追根溯源，而此时已经无力回天。因此，作为养殖企业要时刻关注自己的"经济命脉"，"老板"自己要学习掌握一定的财务管理知识，起码"大路数"要通；更重要的是要聘用高素质、有经验的财务管理人员，重视对低素质人员的培训，提高他们分析问题、发现问题、解决问题的能力，做到防微杜渐，确保企业正常运转。(五)精通技术能吃苦一旦你选择了养殖这一行，就意味着要与"辛苦"作伴。假如你花了钱、建了场、购买了畜禽，便以为大功告成，想