孕妇乳母营养配餐实用营养配餐的三大原理实用营养配餐的四大步骤步骤一：确定能量步骤二：选配食物步骤三：编制食谱食物交换表孕期营养餐速配孕期营养餐速配一、孕期营养配餐（二）孕早期（1800kcal）1、膳食清淡、适口。2、少食多餐3、保证摄入足量富含碳水化合物的食物每天至少摄入谷类200g4、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸。补充叶酸400-600毫克/天。5、戒烟、禁酒、远离电磁污染。不主动、不被动吸烟和饮酒减轻早孕反应（妊娠反应）的措施保持愉快稳定的情绪，适当休息，减轻工作。膳食应清淡、易消化，少食多餐。多吃蔬菜、水果等碱性食物。适当食用牛奶及其制品来中和胃酸。避免油腻食物和甜品。（三）孕中晚期（能量中期+300kcal，晚期+450kcal）1、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量。2、适当增加奶类摄入量。3、常吃含铁丰富的食物。蛋白质增加：孕中期+15g/d；孕晚期+30g/d动物性食物首选鱼类：最好2-3次/周（可提供n-3，对孕20周后胎儿脑和视网膜宫内发育极为重要）。蛋类每日1个。（卵磷脂、VA和VB2的良好来源）孕中期开始，每日至少摄入300g奶或相当量的奶制品，同时补充200mg的钙，或400g-500g的低脂牛奶。除碘盐外，每周至少进食一次海产品。4、适当身体活动，维持体重的适宜增长。5、禁烟、戒酒。体重适宜增加的目标值因孕期体重而异孕前体重超标20%：孕期体重增加7-8kg为宜孕中期开始每周增加小于300g孕前体重正常：孕期体重增加的适宜值为12kg孕中期开始体重每周增加400g孕前体重低于标准10%：孕期体重增加目标值14-15kg孕中期开始体重每周增加500g案例分析孕中期妊娠糖尿病营养配餐案例：刘女士，28岁，孕前超重，孕检发现患有妊娠糖尿病，目前处于孕28周，请为其进行营养配餐。配餐要点：孕中晚期：预防孕期贫血，适当控制体重增加妊娠糖尿病：控制膳食能量，降低主食GI值（血糖生成指数），少食多餐乳母营养餐速配膳食能量1800+500kcal1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量2、适当增饮奶类，多喝汤水3、产褥期食物多样，不过量4、忌烟酒，避免喝浓茶咖啡5、科学活动和锻炼，保持健康体重产褥期——精、杂、稀、软、温1、多摄入能量密度高的食物，忌油腻2、膳食结构均衡3、汤水适量4、口感软烂5、“温补”，利水排毒，补益气血。薏仁、赤小豆、鲫鱼、红糖、老姜、麻油、猪肝、猪肾、红枣、猪蹄、老母鸡、乌鸡等。作业:针对于乳母人群，根据全日营养速配法，编制一日带量食谱。（10分钟）轻体力劳动男性营养餐速配工作和生活压力大（心理压力大）生活方式不健康（烟酒、熬夜、静态生活方式等）饮食不规律（频繁在外就餐、经常应酬）男人要学会照顾自己，学会给辛苦的自己搭配营养餐，学会让身心休息。案例分析（一）案例分析（二）案例分析（三）谢谢