食品工程原理课程设计说明书设计题目：蔗糖水溶液三效并流蒸发装置设计者：班级2010级食品科学与工程3班姓名李世燕学号20104061315指导教师：吴大伟设计成绩：日期黑龙江八一农垦大学食品学院目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc280176386"1前言PAGEREF_Toc280176386\h3HYPERLINK\l"_Toc280176387"1.1蒸发流程特点PAGEREF_Toc280176387\h3HYPERLINK\l"_Toc280176388"1.2.操作任务PAGEREF_Toc280176388\h3HYPERLINK\l"_Toc280176389"1.3设计条件及设计方案说明PAGEREF_Toc280176389\h3HYPERLINK\l"_Toc280176390"2.蒸发器的工艺计算PAGEREF_Toc280176390\h4HYPERLINK\l"_Toc280176391"2.1（1）各效蒸发量和完成液浓度的估算PAGEREF_Toc280176391\h4HYPERLINK\l"_Toc280176392"2.2各效蒸发溶液的沸点和有效总温度差的估算PAGEREF_Toc280176392\h5HYPERLINK\l"_Toc280176393"2.2.1各效由于沸点而引起的温差损失△´´PAGEREF_Toc280176393\h5HYPERLINK\l"_Toc280176394"2.2.2由于液柱静压力而引起的沸点升高(温度差损失）PAGEREF_Toc280176394\h6HYPERLINK\l"_Toc280176395"2.2.3由于流动阻力而引起的温差损失PAGEREF_Toc280176395\h7HYPERLINK\l"_Toc280176396"2.2.4各效料液的温度和有效总温差PAGEREF_Toc280176396\h7HYPERLINK\l"_Toc280176397"2.3加热蒸汽消耗量和各效蒸汽发水量的初步计算PAGEREF_Toc280176397\h8HYPERLINK\l"_Toc280176398"2.4蒸发器传热面积的估算PAGEREF_Toc280176398\h9HYPERLINK\l"_Toc280176399"2.5有效温度的再分配PAGEREF_Toc280176399\h10HYPERLINK\l"_Toc280176400"2.5.2重复上述计算步骤PAGEREF_Toc280176400\h10HYPERLINK\l"_Toc280176401"2.6计算结果列表PAGEREF_Toc280176401\h13HYPERLINK\l"_Toc280176402"3蒸发器的主要结构尺寸设计PAGEREF_Toc280176402\h14HYPERLINK\l"_Toc280176403"3.1.1加热管的选择和管数的初步估计PAGEREF_Toc280176403\h14HYPERLINK\l"_Toc280176404"3.1.2循环管的选择PAGEREF_Toc280176404\h14HYPERLINK\l"_Toc280176405"3.1.3加热室直径及加热管数目的确定PAGEREF_Toc280176405\h14HYPERLINK\l"_Toc280176406"3.1.4分离室直径与高度的确定PAGEREF_Toc280176406\h15HYPERLINK\l"_Toc280176407"3．2接管尺寸的确定PAGEREF_Toc280176407\h16HYPERLINK\l"_Toc280176408"3.2.1蔗糖的进出口PAGEREF_Toc280176408\h16HYPERLINK\l"_Toc280176409"3.2.2加热蒸汽进口与二次蒸汽出口PAGEREF_Toc280176409\h16HYPERLINK\l"_Toc280176410"3.2.3冷凝水出口PAGEREF_Toc280176410\h17HYPERLINK\l"_Toc280176411"4蒸发装置的辅助设备PAGEREF_Toc280