编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第页共NUMPAGES20页第PAGE\*MERGEFORMAT19页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT20页华龙日清手套（兖州）无量公司SSOP卫生标准操作规程制定部门：消费部文件编号：070817-02-04文件版本：A/0文件类型：二级文件制定日期：2005.08.25失效日期：2005.09.01批准审核制订1．目的规定和实行文件化的卫生标准操作程序，保证所加工的产品符合卫生要求而制定的指点消费过程中如何实行清洗、消毒和卫生保持的作业指点文件。2.范围本公司产品的消费过程。3.职责3.1消费车间贯彻履行相关的卫生操作规程。3.2行政部负责监督厂房外的卫生情况及联系厂外服务单位来提供服务。3.3HACCP履行成员监督有关卫生标准操作程序的履行情况。4．程序细则共分为8个方面：消费用水安全控制标准手套接触表面卫生控制标准防止交叉净化控制标准手的清洁、消毒及厕所、更衣室设备保护标准防止内部净化控制标准有毒有害物品的标记、储藏和运用标准员工健康形状控制标准虫害的控制标准5.相关文件无5.相关记录5.1《消费用水检验记录》5.2《蓄水箱年度清理记录表》5.2《SSOP卫生标准跟班巡检记录表》5.4《作业区SSOP卫生标准巡检记录表》5.5《SSOP卫生标准日检记录表》5.6《有毒有害物品食用级化合物入库登记表》(一)消费用水安全控制标准1.目的保证消费用水免受净化。2.范围本公司内一切的消费用水、清洗用水3.定义无4.职责消费部：负责监控消费用水与污水在管道保送方面没有交叉连接。5．作业内容5.1水源的安全控制和监测5.1.1控制对象：消费用水水源的安全卫生5.1.2控制方法：公司消费用水采用由市卫生防疫站检测合格的自来水。5.1.3监测方法：定期由市卫生防疫站检测并提供检测报告。5.1.4责任部门及责任人：品质管理部。5.1.5监测频率：常规检验每月一次，微生物、化学净化检验每半年检验一次。5.1.6纠正措施：当县（市）卫生防疫站检验结果中有任何一项目标不合格，本厂立即停止生产。只需当水质符合国家水质标准时，才可恢复消费。5.1.7记录：县卫生防疫站提供水质检测报告。5.2消费用水与非饮用水在管道保送方面没有交叉连接5.2.1控制对象：消费用水、污水在管道保送方面没有交叉连接。5.2.2控制方法：消费用水零碎由被认可的承包商设计、安装和改装。公司内消费用水与非饮用水的保送管道无交叉连接,备有残缺详细的消费用水供水网络图。5.2.3监测方法：行政部对管理进行检查。5.2.4责任部门及责任人：行政部/行政专员5.2.5监测频率：每年两次5.2.6纠正措施：如发现管道的交叉相连时，对水管保送零碎采取纠正措施，包括维修水管零碎，排除消费用水与非饮用水管道的交叉连接景象。5.3消费车间配料用水感观质量的监控5.3.1控制对象：消费车间配料用水。5.3.2控制方法：（1）通过纯水储罐观测配料用水能否混浊、变色或有杂质。（2）经过取样鼻嗅其气味能否正常。5.3.3监测方法：消费部当班班长每班进行检查确认，消费部主管进行验证。5.3.4责任部门及责任人：当班班长、车间主任。5.3.5监测频率：每次换班检查一次。5.3.6纠正措施：如发现水质净化，立即中缀消费。判定是何时发生的，暂存这段工夫内的配料，进行安全评估，以保证产品的安全性。只需当水质符合安全标准时，才可恢复消费。5.2.7《SSOP卫生标准跟班巡检记录表》(二)手套接触表面卫生控制标准目的确保手套接触表面的设计、安装便于卫生操作，保护、保养符合卫生要求，及时充分地进行清洁。范围消费车间参考材料无定义4.1清洁：去除泥土、残留食品、污物、油脂或其它不应有的物资。4.2净化物：任何有损于手套的安全性和合适性的生物或化学物资、异物或者非故意加入手套中的其它物资。4.3净化：在手套和手套环境带进或出现净化物。4.4清洗：是把工厂和加工设备的污物去掉。4.5破损：指与手套接触表面设备破坏，此破坏足以构成对手套安全卫消费生直接或间接的隐患。职责5.1消费部当班班长：负责监控手套接触表面的清洁、可能接触手套的手和外衣的清洁和外形。5.2消费部主管：负责验证手套接触表面清洁的效果和可能接触手套的手和外衣的清洁度。作业内容5.1车间内与手套有接触的消费设备表面及工器具均采用平滑材料或手套级材料制造,且设备安装容易拆卸，容易清洗。5.1.1控制对象：与手套有接触面之材料及消费设备的设计、安装。5.1.2控制方法