第1节人类食物我们餐桌上食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成份呢？为何我们需要这些食物呢？1.尝试分析食物中营养成份；2.说明各种营养成份对人体主要作用。营养成份蛋清稀释液甲1.试验中，设置乙试管作用是什么？维生素C溶液维生素C检测方法甲维生素C检测方法营养成份富含糖类食物富含蛋白质食物起源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物作用：供给热量，贮存能源。备用能源物质。水是细胞主要成份，没有水就没有生命。人体内营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。新鲜水果和蔬菜富含人体需要各种维生素。维生素既不参加组成人体细胞，也不提供能量，而且人体需要量也很小，但它对人体作用却很大。维生素缺乏无机盐几个症状缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）参加代谢维他命，ABCD最著名。缺乏VA会夜盲，缺乏VB脚气病，缺乏VD骨疏松，缺乏VC坏血病。无机盐，很有用，预防百病显神通。缺铁轻易患贫血，缺碘会得大脖病，缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。需要量少不用夸，健康身体全靠它。人类食物1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富（）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3.人体营养物质中，能为人体生理活动提供能量是（）。A.蛋白质、糖类、水B.蛋白质、糖类、维生素C.蛋白质、糖类、脂肪D.蛋白质、糖类、脂肪、水