保健食品卫生管理制度篇1【精】保健食品卫生管理制度在日新月异的现代社会中，制度使用的频率越来越高，制度具有合理性和合法性分配功能。拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编整理的保健食品卫生管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。保健食品卫生管理制度篇1为了确保保健食品的质量安全，维护消费者健康，以下是保健食品卫生管理制度。一、基本管理原则：1、保健食品的进货必须严格执行《食品安全法》等相关法律法规，依法购进。2、保健食品采购需坚持“按需进货，择优采购”的原则，确保保健食品质量和使用安全。3、购进保健食品必须从具有合法资格的保健食品生产企业或经营企业进货。二、审批与审查：1、凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。2、研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请，经初审同意后，报卫生部审批。3、卫生部对审查合格的保健食品发给《保健食品批准证书》。三、采购与验收：1、购进保健食品时，应从首营企业索取有关企业和保健食品的证明文件及资料。2、购进保健食品应有合法票据，并建立购进记录，做到票、帐、货相符。3、票据和记录保存期限不得少于两年。四、存储与管理：1、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好。2、保健食品应分区、分类摆放在规定的.区间，出入库帐目应与货位卡相符。3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。五、销售管理：1、销售人员应身体健康，具有不患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核以及化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的体检证明。2、每年进行了一次健康检查，体检合格后方可从事保健食品经营活动。六、日常监管：1、配备专职或者兼职保健食品安全管理人员，负责日常保健食品安全监督检查。2、保健食品安全管理人员需坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。七、卫生与清洁：1、经营场所内不得存放有毒、有害物品，应保持干净、整洁。2、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。保健食品卫生管理制度篇2为了确保保健食品在生产、加工、储存、销售等各个环节中符合卫生要求，保障消费者健康，特制定以下保健食品卫生管理制度。一、人员健康管理1.健康体检：从事保健食品经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院进行体检，体检项目除常规项目外，还应包括肠道致病菌、胸透、转氨酶、乙肝表面抗原等。取得健康证明后方可参加工作。2.疾病管理：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的员工，不得参与直接接触保健食品的工作。员工患上述疾病的，应立即调离原岗位，并在病愈后通过指定医院体检合格后方可重新上岗。3.个人卫生：在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个人卫生。二、环境卫生管理1.经营场所卫生：经营企业全体员工应保持经营场所的干净、整洁，不得存放有毒、有害物品，不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。经营场所内应定期进行清洁消毒，保持空气清新。2.仓库卫生：保健食品应专区存放，所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库账目应与货位卡相符。仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落。防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全有效。仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防虫等检查和打扫卫生。三、采购与进货管理1.采购原则：保健食品采购必须坚持“按需进货，择优采购”的`原则，确保保健食品质量和使用安全。2.供应商管理：购进保健食品必须从具有合法资格的保健食品生产企业或经营企业进货。要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书。3.索证索票：购进保健食品应索取加盖供货单位红色印章的《营业执照》、《卫生许可证》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》等证明文件及资料。购进进口保健食品还应索取《进口保健食品批准证书》和《进口保健食品检验报告书》复印件。4.购进记录：购进保健食品应有合法票据，并建立购进记录，做到票、账、货相符。购进记录应记载供货单位及其联系电话、购货数量、购货日期、生产单位、品名、生产批号、规格、保质期等内容。票据和记录保存期限不得少于两年。四、储存与养护管理1.合理储存：保健食品应根据其性能和储存要求，分别离地、隔墙存放在常温库、阴凉库或冷藏库中，并保证保健食品的质量。仓库内应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。2.温湿度管理：应定期检查保健食品的储存条件，