腰果虾仁的做法介绍今天给大家介绍的美味菜肴是——腰果虾仁，对于腰果虾仁大家应该都非常熟悉，这是一道极其营养美味的菜肴，但很多人吃过却不会做，原因是这道菜很难做吗?错，一起来看看它的做法就知道有多简单了。腰果虾仁的材料：主料：虾仁200克，腰果仁50克，辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许腰果虾仁的做法：1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。