清茶一杯，亲密无间。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。头苦二甜三回味。宁可一日无食，不可一日无茶。清晨一杯茶，饿死卖药家。萝卜就热茶，闲得大夫腿发麻。我国是茶的故乡，是茶的原产地，已有4千多年的历史。我国的西南地区是茶的发源地，中国茶始于神农，兴于唐宋。唐朝：自陆羽的<<茶经>>问世后，茶文化进入了一个全盛时期，可谓“比屋皆饮”，家家饮茶。宋朝：是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期，从煮茶过渡到点茶，斗茶是宋朝茶的特色。明清：人们对茶的选择不仅是品位,而是去领会茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。今天：茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高,最普遍的天然饮料。805年，日本和尚最澄大师，留学中国研究佛学，归国后将中国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。1828年至1833年，茶叶产制技术传入印尼。1833年，沙俄来访中国采购茶籽与茶苗，1848年开始采摘，依照中国茶叶制作方法开始生产。1834年，印度成立植茶研究发展委员会，派秘书歌登来中国学习茶叶产制技术。世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自中国。茶叶经过了几个世纪的传播与发展，成为了全球红“人”！并成为了封建政府的重要财政收入，使清政府在国际贸易中始终出入出超地位，甚至间接导致了鸦片战争的爆发！基本茶类（按发酵程度不同分类）一、按发酵程度分（按初加工方法分）绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、白茶绿茶占50％，红茶占20％，紧压茶占13％，青茶占10％，其它占7％。二、按采摘时间划分春茶（明前茶、雨前茶）、夏茶、秋茶、冬茶三、按再加工方法分紧压茶、花茶、果味茶、医疗保健茶、含茶饮料中国十大名茶绿茶绿茶的功效1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。2.不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。龙井西湖龙井碧螺春黄山毛峰信阳毛尖六安瓜片庐山云雾黄茶黄茶的功效与作用：黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。君山银针白茶白茶的功效有：1、防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫；2、银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好；有肝病的人不宜喝白茶。乌龙茶青茶的功效与作用有以下六点：1、饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。2、抗肿瘤、预防老化的功效。3、阻止发生齿垢，预防蛀牙。4、消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。6、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病。喝乌龙茶三忌:1、是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”;2、是睡前不能饮，否则会使人难以入睡;3、是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。以安溪铁观音最为出名铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。武夷岩茶红茶红茶的功效与作用红茶适合哪些人群祁门红茶黑茶黑茶的分类黑茶的分类黑茶的功效：①清脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。②清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。③清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。④清毒素，护肝肾：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新