餐厅服务100个怎么办1、遇到不礼貌或衣冠不整齐的客人怎么办？2、遇到心情欠佳的客人怎么办？3、服务过程中心情欠佳怎么办？4、遇有伤残客人怎么办？6、客人进餐厅不知他是否用餐怎么办？7、带小孩的客人进餐怎么办？8、客人正在谈话，有事询问怎么办？9、客人向服务员敬酒怎么办？（诚意、歹意）10、遇到亲友用餐怎么办？11、餐厅快收市时，有客人想用餐怎么办？12、用餐客人不舒服怎么办？13、发现客人损坏餐厅物品怎么办？14、客人要赠礼或给小费怎么办？（按规定）15、开餐时两桌客人需同时服务怎么办？16、发现客人未付款走出餐厅怎么办？17、客人用餐，服务员在为下次接待工作作准备怎么办？18、服务员同客人发生争执怎么办？19、客人询问餐厅以外的事怎么办？20、当供应品种加价时客人不愿意付增加款怎么办？21、发现客人误喝洗手水怎么办？22、客人自带食品、酒水怎么办？23、不小心弄脏客人衣服怎么办？24、在进餐过程中不小心将茶水或其他汤汁洒出来怎么办？25、客人对上菜太慢（长时间）有意见时怎么办？26、客人对帐单有怀疑，不买单怎么办？27、用餐时米饭供应不上怎么办？28、客人在餐厅内喝醉了怎么办？29、遇到生病的客人来用餐时怎么办？30、客人在餐厅跌倒怎么办？31、服务过程中客人要求与服务员合影怎么办？32、客人无签单权，又要求签单怎么办？33、投诉服务员服务欠佳怎么办？34、客人把吃剩的食品留下来要求代其保管怎么办？35、收市时间已过，客人还在用餐怎么办？36、客人点菜太多或等菜时间过长而提出不要时怎么办？37、没有菜单，但菜已上时怎么办？38、客人要服务员介绍菜式怎么办？39、客人点完菜，但由于赶时间不要怎么办？40、客人点完菜后，上菜时却不承认是自己所点的怎么办？41、客人急要赶车赶飞机，怎么办？42、客人由于对菜式不熟，点了相同菜怎么办？43、客人要点菜谱没有的菜式怎么办？44、客人点刚刚卖完的菜式怎么办？45、客人询问服务员不懂的菜式怎么办？46、记菜人员未问清楚点错菜，客人不要怎么办？47、上菜时，台上已摆满，不能再上其它菜怎么办？48、上的灼虾或蟹等带壳（需用手抓来吃的）食品怎么办？49、开餐时停电怎么办？50、客人点完菜后在餐厅打扑克，大声喧哗怎么办？51、开餐时两桌客人同争一张台怎么办？52、开餐过程中客人之间发生矛盾怎么办？53、有客人在餐厅打架闹事怎么办？54、客人到餐厅寻找丢失物品怎么办？55、接到客人投诉电话怎么办？56、客人投诉烹饪食品怎么办？57、客人投诉菜变质，但经厨师鉴定没变质怎么办？58、给客人上菜，客人反映菜凉怎么办？59、客人已经把食物吃完才投诉怎么办？60、遇到有宴会订单怎么办？（与厨房取得联系）61、遇到非本地菜的订单怎么办？62、客人订台已过时间（所定用餐时间已过）未到怎么办？63、宴会中途客人加位怎么办？64、宴会途中减少人怎么办？65、客人预订台缴了订金，到时忘记带收据怎么办？66、因事取消宴会，但订金已交怎么办？67、开宴时，客人要求更换菜式怎么办？68、按客人的要求开单后，客人不满意怎么办？69、发现客人私自带走酒店物品时怎么办？70、客人喝醉酒呕吐时怎么办？71、客人之间发生争执乃至斗殴时怎么办？72、客人用餐时，同时有三台客人需要服务时怎么办？73、客人用餐时，不小心打碎餐具怎么办？74、客人以为你多收款时怎么办？75、客人侯餐时间过长，而提出不要用餐时怎么办？76、开餐时间未到（营业时间）客人已到餐厅时怎么办？77、遇到乡下家属用膳怎么办？78、遇到迟来的客人怎么办？79、遇到客人要赶车、船、飞机，急于用膳怎么办？80、遇到为难的客人怎么办？81、菜牌没有的品种，客人需要怎么办？82、客人问到菜肴新鲜与否时怎么办？83、遇到客人多点菜吃不完，提出不要时怎么办？84、客人候餐时间长，服务人员进厨房催菜，但厨房一下很难为你先做，怎么办？85、对食品出现过咸、过淡现象怎么办？86、客人带很多行李进餐厅怎么办？87、营业时间下雨怎么办？88、服务人员不小心打翻菜、跌在地时怎么办？89、客人进餐厅感觉冷怎么办？90、客多座少怎么办？91、接待客人的通知单未到，而客人已经来到餐厅怎么办？92、一见客人进餐厅怎么办？93、日潮天气，餐厅卫生怎么办？94、营业的时间，厅里一边人多，一边人少怎么办？95、酒瓶开启后，客人怀疑酒质不正怎么办？96、客人用膳完毕，收台怎么办？97、遇到自己亲友来用膳怎么办？98、客人剩余的酒水（包括啤酒、饮料）要你代为保管怎么办？99、开餐时，你的亲友打来电话，怎么办？THEEND