第二节食品保存食物在空气中摆放久了都会腐败，这是为什么？什么叫食品腐败？食品腐败变质的原因超市里罐装的食品、真空包装的食品却可以存放很长时间。这是为什么呢？请你讨论和设计防止食物腐败的方案探究食品保鲜的方法常见的食品保存方法：传统方法：晒干、风干、盐渍、烟熏、酒泡现代方法：罐装、脱水、冷冻、真空包装、防腐剂防腐剂是常用的食物添加剂。它具有防止食物的作用，但是长期食用可能对人体存在危害。你是赞成添加防腐剂还是反对添加防腐剂，试说明你的理由。一、选择题1.引起食物腐败的主要原因是（）A.微生物大量繁殖B.残留化学药物的污染C.氧化变质D.毒素污染2.真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是（）A.保持适宜的温度和湿度B.杀死微生物C.隔绝空气，抑制微生物的生长D.防止细菌和灰尘进入7.用罐头来保存食品是根据（）的试验发明的。A.达尔文B.列文•虎克C.巴斯德D.弗莱明二、填空题1.食品保存的基本原理是采用一定的方法或微生物在食品中的、。2.收获大批量蔬菜时，一般要采用或的方法来保存它们。3.防腐剂是食品过程中添加进去的防止食物的添加剂。食品腐败变质的原因超市里罐装的食品、真空包装的食品却可以存放很长时间。这是为什么呢？