第一单元：知识梳理一、认识温度计和酒精灯1、正确使用温度计：①温度计测量热水的温度时，液泡浸没在水中，不碰杯壁和杯底；②待温度计的液柱静置后读数，读数的时候视线平视。2、认识酒精灯（1）酒精灯的火焰分为三层，按温度从高到低排列：焰心＞内焰＞焰心。（2）注意事项：不能用燃着的酒精灯对火；熄灭的时候要用灯帽，盖两次；不能用嘴吹灭。二、水的三态（1）水的蒸发①液体在任何温度下都能发生的汽化现象叫蒸发，只在液体表面发生。蒸发时液体温度会下降。②蒸发在任何温度都会进行，只是温度越高蒸发越快，反之越慢。环境越干燥，蒸发越快。③水蒸气是无色、无味、透明的气体，当温度变低时可以凝结成液态水，所以水蒸气是水的气态。（2）水的沸腾①沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。②在1个标准大气压下，水是在100℃沸腾的。沸腾后，水的温度不变，同时沸腾时，会中会冒泡，气泡在上升过程中体积逐渐变大，一直上升到液面破裂，释放出水蒸气。（3）水的凝固与融化①当环境温度低于0℃，水的温度下降到0℃时，水开始结冰，从液态变成了固态。②水在结冰过程中，要向周围放出热量。③水结冰后的变化：冰的温度为0℃或以下。水结冰后有固定形状，体积变大，会浮在水面上。④当环境温度高于0℃时，冰开始融化。⑤冰在融化过程中，要从周围吸收热量，温度是使水的状态发生变化的重要因素⑥冰融化成水后，由固态变成液态，体积变小了。（4）水的三态变化。(1)冰是固态的水，有一定的形状和体积。冬季下的雪也是固态的水。(2)水是液态，没有固定的形状，但有一定的体积。(3)水蒸气是气态的水，没有固定的形状和体积，存在于空气中。气态受热受冷受冷受热(0℃以下)受热(0℃上)固态液态受冷(0℃以下)三、水的溶解①水能溶解食盐和小苏打，但是不能溶解沙子②同样的水能溶解的食盐和小苏打的量是不同的，相同条件下，水能溶解食盐的量比小苏打大。③做溶解实验时，要一份一份地加入食盐或小苏打，一份溶解了才能加下一份，④食盐在水中的溶解快慢与水的温度有关，水温越高溶解速度越快。⑤食盐在水中的溶解快慢与液体是否被搅拌有关，搅拌了，溶解速度快。⑥食盐在水中的溶解快慢与颗粒大小有关，颗粒越高溶解速度越快。四、混合与分离。①食盐溶解于水的变化过程是一个可逆的过程②用过滤的方法可将沙子从水中分离出来。③用蒸发法可以分离食盐和水，溶液中的食盐不能随水分一起蒸发掉。④加热蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为饱和，继续蒸发，过剩的溶质就会呈晶体析出，叫蒸发结晶五、物质的变化。①比较橡皮泥纸与水的变化。我们做了什么它的变化还是原来的物质吗橡皮泥制作各种小动物形状、大小发生变化是纸折叠、撕碎纸形状、大小发生变化是水冷却、蒸发冰、水蒸气是②物理变化指物质的状态虽然发生了变化，但一般来说物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态相互转化(如水的三态变化)等