食品营养标签管理规范课件.ppt
上传人:你的****书屋 上传时间:2024-09-14 格式:PPT 页数:66 大小:4.7MB 金币:8 举报 版权申诉
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一营养标签的制定目的营养标签给消费者会带来什么益处?二营养标签适用范围三营养标签的导向性有那些国家制订了食品营养标签?香港对预包装食品要求四营养标签的含义相关定义表B.1食品中产能营养素的能量换算系数表B.2不同食品氮折算系数反式脂肪酸表B.3不同食品脂肪酸折算系数碳水化合物的计算五营养标签的标示要求(一)营养成分表的含义和标示要求营养成分的含量可以用范围值标示吗?营养成分的含量很低时也要标示吗?(二)营养声称的含义和要求表D.1含量声称和比较声称的要求和条件(1)“低能量”是指多少?食品中蛋白质的含量达到什么水平,方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”?含量声称和比较声称的要求和条件(2)“低胆固醇”是指多少含量?乳制品中的脂肪含量达到什么水平,才能标示“脱脂”?含量声称和比较声称的要求和条件(3)“低糖”食品对糖含量有什么要求?含量声称和比较声称的要求和条件(4)含量声称和比较声称的要求和条件(5)“高钙”是指多少含量?表D.2含量声称的同义语表D.3比较声称的同义语(三)营养成分功能声称的含义和要求营养成分功能声称用语可以随意使用吗?企业可以根据产品需要自己编写功能声称用语吗?食品营养标签上可否标示治疗疾病的声称?(四)营养标签的真实性要求(五)食品营养标签格式要求C1.1:仅标示能量和核心营养素营养成分表C1.2:标注更多营养成分C1.3:附有外文的格式营养成分表NutritionInformationC1.4:横排格式营养成分表C1.5:文字格式C2附有营养声称和/或营养成分功能声称的格式营养声称、营养成分功能声称可以在标签的任意位置。营养成分表(六)营养标签的文字要求五营养标签的免除六食品生产企业的职责七规范归口单位的职责案例一案例二案例三案例四案例五谢谢