会计学引语：对于(duìyú)畜禽来说，能量是非常重要的营养物质，如果在畜禽的饲养过程中供能不足的话，会严重影响畜禽的生长发育，直接给生产带来经济损失，因此，我们必须给畜禽提供足够的能量，保证畜禽正常的生长发育。一、概念：干物质中粗纤维≤18%，粗蛋白质≤20%,代谢能≥10.46MJ/kgDM的一类饲料，其中代谢能高于12.55MJ的称为高能饲料。二、分类及使用：谷实类:玉米、小麦、高粱、燕麦、稻谷糠麸类：麦麸、米糠淀粉质块根、块茎及瓜类：红薯、马铃薯液体(yètǐ)能量饲料：包括动植物油脂和糖蜜/（一）谷实类饲料(sìliào)（禾本科植物成熟的种子）（1）玉米概况最常用而且用量最大的一种能量饲料，有“饲料之王”的美称。在我国，玉米种植面积大，产量(chǎnliàng)高。仅次于水稻和小麦，产量(chǎnliàng)约占第三位。用途：70%～75%：饲料；15%～20%：粮食；10%～15%：工业原料。营养(yíngyǎng)特性饲喂价值最适用于肉用仔鸡(zǎijī)的肥育，黄玉米对蛋黄、脚和皮肤的着色效果较好。也适用于猪的生产，但要以防过量使用使背膘增厚，同时增加蛋白性饲料，如豆粕等，以补充蛋白质和氨基酸。也可以用于牛的精料补充料（玉米压片后更好）。但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料搭配，保证营养平衡。新鲜玉米含水量高，应由晾晒至含水量14%以下，否则易酸败，尤其是在粉碎状态下贮存。因此，应保持干燥，以原粮贮存，用时粉碎或压片。猪：断奶仔猪，炒熟的玉米(yùmǐ)饲用效果好。育肥猪，应避免过多饲用，否则猪背膘增厚，瘦肉率下降，甚至产生“黄膘肉”。其特点是脂多、质软、色黄、品质差。鱼：效果不佳（鱼类对糖类物质消化吸收和利用能力均较低）。但黄玉米(yùmǐ)由于富含色素，对鱼体着色有一定的效果。鸡：黄玉米由于富含色素(sèsù)，对鸡的皮肤、脚、喙、蛋黄的着色效果好。也应避免在鸡饲粮中过量使用玉米，否则肉鸡腹腔内过量蓄积脂肪而使屠体品质下降。牛、羊、兔：良好能量补充饲料。此外，黄玉米的色素(sèsù)为牛、羊奶油色素(sèsù)的重要来源。玉米用作牛、羊饲料时不应粉碎过细，宜磨碎或破碎。（2）高梁概况(gàikuàng)主要产于我国东北地区。除有效能值低于玉米外，营养特性与玉米相似。分类饲喂价值(jiàzhí)高梁中含有抗营养因子—单宁，味苦，适口性差，降低动物采食量。影响适口性、养分利用率和动物生产性能，尤其对鸡影响较大。可煮沸，碱化或氨化处理后去掉单宁。肥猪：搭配豆粕：效果与玉米相当；搭配品质较差的蛋白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕)：效果不如玉米；反刍动物：饲喂价值(jiàzhí)为玉米的95%；最好与苜蓿草或叶粉等搭配喂鸡。（3）大麦是肉牛、乳牛和羊的优质精料(jīnɡliào)。粗蛋白质高于玉米，无氮浸出物多，钙磷高于玉米。胡萝卜素和维生素D不足，维生素B1含量较多，而维生素B2少，烟酸含量丰富。适口性极佳。但不易消化。（4）燕麦是赛马，兔子和反刍动物的良好精料(jīnɡliào)。含蛋白质10％，粗脂肪5％，粗纤维12％，蛋白质品质优于玉米。由于其粗纤维含量较高，饲喂猪、鸡受到限制，但对兔而言，喂量可占精料(jīnɡliào)的50％以上。是燕麦产区家兔的主要能量饲料。（二）糠麸类饲料(sìliào)1、营养特点：无氮浸出物（主要是淀粉）含量比谷实少；粗纤维含量高；粗蛋白质的数量高，必需氨基酸丰富。矿物质中钙、磷比例失调；维生素B1、烟酸及泛酸含量较丰富，其他均缺少(quēshǎo)。●生长快或生产水平高的畜禽应少用或不用这类饲料。2、常用(chánꞬyònꞬ)糠麸类饲料小麦麸(màifū)营养特性粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很大，可达18%以上(yǐshàng)。粗纤维较高，10%左右，有效能值较低。粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多，含有少量脂解酶。B族维生素较多，VE，VA、VD含量较低。矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡。铁、锰、锌等含量较高。→属于蛋白质含量较高、粗纤维也高的中低档能量饲料，是家畜良好的饲料。饲喂价值可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到限饲作用。不同动物的使用量：肉鸡：<5%；种鸡和产蛋鸡：5~10%；后备种鸡：25~30%；育肥猪和仔猪，用量不能大，15%以下。奶牛：25~30%；马：50%。麸皮适口性好，质地膨松，含有一定镁盐，具有轻泻性，是妊娠后期母兔和哺乳母兔的好饲料。麸皮吸水性强，易发霉腐败(fǔbài)，保存时注意通风。（2）稻糠(dàokāng)营养特性粗蛋白质含量较高；粗脂肪(zhīfáng)含量较高，其中，油酸及亚油酸占79.2%，并含2~5%的