养殖概论讲义.txt今天心情不好。我只有四句话想说。包括这句和前面的两句。我的话说完了对付凶恶的人，就要比他更凶恶；对付卑鄙的人，就要比他更卑鄙没有情人味，哪来人情味拿什么整死你，我的爱人。收银员说：没零钱了，找你两个塑料袋吧！绪论淡水养殖业发展形势一、我国淡水养殖业在国民经济中的地位（意义）1、提供动物蛋白人类获取动物蛋白的二条途径：渔猎野生动物和饲养动物。水产养殖业比畜牧业更具有优势：鱼肉中蛋白质含量高，高蛋白低脂肪、DHA、吃鱼健脑，男女老少皆宜。效益高：变温动物，不需要维持恒温代谢，如牛优质草80：1，而鱼为25—30：1；一般草牛200：1，鱼80：1。利用天然饲料，养猪不如养羊，养羊不如放塘。2、促进国民经济发展渔业是国民经济重要组成部分，但比例不大。国际市场：换汇率高，1吨草鱼≈50吨小麦或60吨玉米，1吨乌鱼≈40吨普通钢材或57吨小麦。国内市场：价格稳定、市场广阔。3、支援大农业①提供资金：单位面积水面的产值比种植业高得多，在我省一般种经济作物的纯收入为种粮的2倍，而养鱼为种粮的4倍。②提供有机肥料：100kg塘泥≈（NH4）2SO416.5kg+Ca（H2PO4）221.7kg+K2SO46.8kg③为发展农业旱涝保收：任何一个地区陆地与水面应为一定的比例，才能旱涝保收。如1998年，长江洪水流量比50年代少1万多M3/秒，水位却高出几十厘米甚至达1.2米。洞庭湖库容量从50年代的293亿M3锐减至174亿M3，泥沙进湖速度：1.29亿M3/年。各地退田还湖、退耕还林、退粮还草意义重大。4、发展淡水养殖尤其是池塘养鱼是一个必然趋势海洋资源枯竭，水库湖泊受到污染已富营养化，发展池塘养殖大有可为。我省在90年代中后期的渔业致富工程主要是开挖精养鱼塘，发展池塘养鱼。二、国内外鱼类养殖概况1、国内概况简史我国池塘养鱼世界最早，历史悠久，范蠡《养鱼经》公元前460年即问世了。先养鲤鱼，后因李世民而改养四大家鱼。近代建国后成就：（1）养鱼面积不断扩大，鱼产量显著提高我国共3亿亩水面，可养水面7500万亩，养殖面积6652.5万亩，其中池塘2644.5万亩。安徽总水面1581万亩，可养780万亩，养殖557.5万亩，其中池塘246万亩。2006年全国水产品总量为5250万吨，比05年增长2.8%。出口占农产品出口总额的28.9%。为第一大出口农产品。（2）养鱼品种增加，优质鱼增多青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂。各种杂交鲤鲫鱼如：丰鲤、荷沅鲤、岳鲤、建鲤、颖鲤、异育银鲫、高体鲫、工程鲫（鲤鲫移核鱼）鲮鱼、鲴、鳜、鳗鲡、黄鳝、泥鳅、大口鲶、乌鳢、黄颡鱼、长吻鮠、河豚、胭脂鱼等地方品种。引进的品种有：罗非鱼（多种）、白鲫、革胡子鲶、斑点叉尾鮰、加州鲈、淡水白鲳、巴西鲷、淡水青鲨、鲟鱼、锦鲤、露斯塔野鲮、麦瑞加拉鲮鱼（麦加拉）等。（3）养鱼科学技术有所发展和提高总结了“养鱼八字经”家鱼人工繁殖成功，新型激素使用，名优鱼类的人工繁殖取得进展。杂交育种、生物工程方面的成绩显著：雌核发育、细胞核移植、性别控制、人工诱导多倍体、体细胞育种、克隆鱼、（70年代克隆金鱼）、转基因鱼等。主要鱼病得到了控制。存在的问题：（1）饲料工业的落后（2）品种退化（原种、标准化）（3）草鱼出血病、暴发性鱼病等病毒性病（4）渔业机械化程度低（5）生态系统理论问题研究较少淡水渔业发展趋势：（1）单一鱼类养殖→以鱼为为主多种水生动植物种植（养殖）、加工、贸易；（2）单一注重产量→高产、优质、高效；名优、名特比例加大。（3）施肥→投饵→配合饲料，高投入、高产出、高效益。（4）冬捕→轮捕轮放（5）小水体→大水面综合开发，如移螺种草养蟹。（6）传统渔业→现代渔业，现代渔业表现为生态渔业（健康养殖、环境保护）、设施渔业（工厂化、电气化、自动化）、管理现代化。现代化渔业还表现为：园林化的环境、工业化的设施、规模化的生产、集约化的经营、企业化的管理、社会化的服务。（三）国外概况配合饲料。美国的饲料工业为10大支柱产业之一。养殖良种化日本：鳗鲡、虹鳟、鲤鱼、罗非鱼美国：鲑鳟鱼类、斑点叉尾鮰、鲈鱼（加州鲈）俄罗斯：鲑鳟鱼类（如大麻哈鱼）、鲟鱼、鲤鱼非洲：罗非鱼渔业机械化程度高海水鱼类产量＞淡水；捕捞产量＞＞养殖产量环境保护（水质保护）优于养殖第一章主要养殖鱼类的生物学特性一、形态特征二、组织器官与机能特点三、鱼类的习性和生理特点四、我国主要淡水养殖鱼类简介第二章主要养殖鱼类水环境一、物理环境因子二、化学环境因子三、生物环境因子第三章饵料与肥料一、饵料二、肥料第四章鱼苗和鱼种培育一、鱼苗和鱼种的主要生物学特性二、鱼苗培育三