选修1化学与生活第一章作业题姓名：班级；第一次作业：1.下列认识中正确的是()A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式Cn(H2O)mC.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式Cn(H2O)m的一定是糖2.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（）。A.淀粉B.葡萄糖C．蔗糖D.果糖3.下列关于葡萄糖的叙述，错误的是()A.是白色晶体，能溶于水，有甜味B.是一种多羟基醛，有还原性C.能发生水解反应，生成酒精D.与果糖互为同分异构体4.下列关于淀粉的认识中，不正确的是()A．淀粉属于糖类，有甜味B．淀粉属于高分子化合物C．淀粉与碘水作用呈现蓝色D．淀粉在人体内能够水解，生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液。5.生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质6.葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是（）A.氧化反应B.取代反应C.加成反应D.水解反应7.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖8.青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（）A．青苹果中只含有淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉9．油脂水解后的一种共同产物是A．硬脂酸B．甘油C．软脂酸D．油酸10．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（）A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.水解反应第二次作业1.构成蛋白质的主要元素有()A.C、H、O、P、SB.C、H、O、NC.N、P、K、MgD.C、H、O、P、S、Mg2.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH3.蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是()A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油4．关于蛋白质的下列叙述中有错误的是（）A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质B．所有的蛋白质都能与发生颜色反应C．天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸D．天然蛋白质分子中既含，又含5.坏血病患者应该多吃的食物是（）A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏6.维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是（）A.维生素A的分子式为C18H26OCH2OHB.一定条件下，维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化C.维生素A可使溴水褪色D.1mol维生素A分子最多可跟6molH2发生加成反应。7.缺铁主要会引起()A.侏儒症B.骨质疏松症C.甲亢D.贫血8.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A.KB.CaC.NaD.Fe9.富含维生素A的食物为()A.动物肝脏B.水果C.谷物D.面包10.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe2+）变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（）A．氧化性B．还原性C．碱性D．酸性11.下列食物中富含维生素的是()A.水果B.汽水C.甘蔗D.馒头12.高温消毒灭菌的原理是利用;使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上,使皮肤显黄色原因是。13.鉴别蛋白质溶液和食盐溶液的试剂是；分离提纯蛋白质的方法是。14、下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量20～40mg/kg卫生许可证号××卫碘字（1999）第001号包装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成_______激素的主要原料，缺碘会引起疾病。（2）食盐中加碘,这里碘指的是，其中碘元素的化合价为________。（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易___________。（4）辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是？（）A.如显出绿色，是真碘盐B.如显出红色，是真碘盐C.如显出蓝色，是真碘盐D.如显出黄色，是真碘盐