咖啡的基础知识“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。种子炒熟碾成粉可制饮料，有兴奋作用，原产于埃塞俄比亚。咖啡，是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气。咖啡的主要成分咖啡的主要成分5.挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。6.蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡沫的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。7.糖咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。8.纤维生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。9.矿物质含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。知名品牌麝香猫咖啡麝香猫咖啡（KopiLuwak），Kopi（印尼语，咖啡），Luwak是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。（猫屎咖啡）“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下来，一杯售价约为200元人民币。★2010年上海世博会上由火船集团赞助的一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯，供不应求。★在美国，1公斤猫屎咖啡豆高达USD1200。在国际市场上始终在USD1000左右。★在英国，一杯要50英磅（RMB500）。蓝山咖啡蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，且产量较少，物以稀为贵。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。咖啡的礼仪安静，两个字，很好带着淡淡的祥和，钟爱。是不是因为刚泡好的咖啡太热，正在卖力地试图吹凉它呢？哪个对呢？端杯手指不从杯耳过：加糖后不用费力搅拌：不能直接用糖夹子或手把方糖放入杯内。是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。咖啡匙不为舀咖啡用嘴吹凉咖啡不文雅饮用时仅需端着咖啡杯除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。吃货，来一块吗？？？喝咖啡吃点心“错时”进行家里做客愿每一个人都有一个温馨的午后